変わりなく・・・・

お盆明けからの生マグロの厳しい状況。
週末の金曜日になっても全く変わらず、今日は昨日よりも
塩釜の旋網が無くなった分さらに品薄に。。

ただ高いのはマグロだけに限らないようで、小物類やウニなんかも
休み明け以来、ずーっと高いみたいですね～

マグロは近海物がホント数本。
今日は南太平洋ですがニュージーランド産の本マグロが珍しく
何本か出ておりました。
あとはカナダ産の大西洋ジャンボですが、やっぱり脂物が無い現状で
脂の乗ったジャンボは相場が高い・・・・
天然のインドもいくらかあるんですが、ここにきて天然インドは品物よりも
魚が完全に終わった感がありますよね～
正直、使える魚が3分の１あるかどうか。。
天然インドはダメなやつ（とくに色が）は本当にどうしようもなく
ツブし効かないですからね～

ただここにきてインド、マグロの代わりにメバチが良くなってきてますね！
今日も銚子産の近海バチ仕入れましたが、脂があって魚良かったですよ～
秋は塩釜産のバチも「ひがしもの」なんて名前つけてブランド化を図ってますが、
たしかに秋の「東沖」のバチは脂乗って、味も良くなります。
本マグロ、インドがこういった状況なら、メバチの選択肢もアリかと・・・思います。


とはいえ、やはりバチはNGな方も多いのもまた事実。


とりあえず、昨日セリ残った塩釜の旋網1本もらっておいて本当に良かったです（＾＾；；）





一日置いて脂も上がってきました（＾＾）


ヤケも無くて質が良いんで助かった～～


この状況、今月中は続きそうですね・・・・・