本マグロが・・・・（ＴｏＴ）

いよいよお盆休みも終わって今日から「通常営業？」となるのかなぁ～
なんて思っておりました週明けの月曜日。
今、豊洲から帰ってまいりましたが、道路の空いているのなんのって・・・

『あれ？まだお休み？？』

物の動きもあまり無いように感じますし、魚の方も今日も小物、大物と少ないようで。。。


天然のインドマグロとメバチはまだ幾らか数もあったんですが、本マグロは近海物は
台風の時化とお盆のお休みと重なり、大西洋ボストンはお盆休み前の出荷で今月の漁獲終了。
養殖物も全然数がなくで・・・・
もちろん相場も相当に高く、近海物も大西洋も年末並の単価が出たりもしておりました。

天然がないときは養殖物が頼りだったんですけどね～～
ここにきて、メキシコ産が先月頭くらいより脂が抜けてしまい、また単価も値上げのあらしで
正直、国産養殖と同等か、もしくは国産よりも高くなってしまっているのが現状。
天然インドも時期的にはもう脂が抜けて身も鮮度も落ちてくる季節。。
大西洋が一番時期なんですが、ボストン産は漁獲終了。
カナダ産は捕れるんですがイマイチ本数がまとまらずで・・・・・


ほんとーに困りました（＞＜）

結果、上物のバチで何とか凌げないかと・・・・





南アフリカケープタウン産！なかなか脂もありますが、何といっても色がきれいです(笑)
まーバチはバチなんですけど（＾＾；；）


『でもケープのバチは味がいい』（会長談）です(笑)


明日も何もないって聞いてますが・・・わずかな塩釜産旋網があるとかないとか？？
高いでしょうね～～～（泣）