サラダチキンと豚軟骨煮込み@我が家

新長田のスーパーで買ってきた豚軟骨を煮込みにしました。

臭みがあるといけないので、一度茹でこぼししてキレイにしてからコトコト、柔らかくなった頃合いをみてタレを投入。

タレは醤油、酒、みりん、砂糖を継ぎ足しながらずっと保存しています。

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夏バテ防止にいいかな？

サラダチキンは塩、砂糖をすり込んだのを一晩置いてから塩コショウ、おろしニンニクなどを加えアイラップ(イワタニの調理用ポリ袋)に入れて湯煎します。今回はしっとりと良い出来でした。

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