豚タンナポリタン@我が家

ニラレバ炒めが食べたくて前日にJAでニラを買っておいたんです。あくる日豚レバーを求めにスーパーに行ったんですが鶏レバーしか売ってない。鶏だと下ごしらえが面倒です。困ったなと思って見てたらたれ付けの豚タンスライスがあった。コレをつい買ってしまった。失敗でした。たれのせいで半煮えみたいな炒めモノになってしまいました。


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で、さらに翌日。半分残ったタンをどうするか？たれの味を打ち消すような濃い調味は？と考えた結果がナポリタン。

タンのナポリタンってあるのかなと検索したら、ありました。

タンはペーパータオルに広げて、できるだけたれをぬぐいました。この一手間が功を奏したようでカリッ、サクッと良い食感にできました。

あと一つよかったこと。検索した中のレシピにナポリタンのコツが書いてあったのが大変勉強になりました。

ケチャップは自己流で使っていた倍量くらいを使います。

炒めた具材をフライパンの縁によけ、空いた中央のスペースでケチャップを沸々と煮詰めてから混ぜて焼くのがポイントでした。

最後に茹でてオリーブオイルをまぶしておいたスパゲティを投入、シツコイくらいに炒めると出来上がり。熱々、しっかり味がついていて美味しくいただけました。

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神護山 太寧寺参拝と庄ちゃん家の野菜畑@丹波篠山

あすか農房さんで美味しいゴハンをいただいた後、神護山太寧寺に参拝しました。昨年の晩秋に高野山に行ったとき寺社が設けられている「場」に何か感じるものがあって、それ以来機会があればできるだけその土地のお寺、神社に立ち寄るようにしています。


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神護山太寧寺。進入路が狭かったので車を置いて徒歩で入ってきました。足を進めるにつれて心が鎮まる思いがします。

鐘楼。

ただ静かです。

本堂。しばらく正座して拝みました。

参拝を終えて篠山市街に戻る道で野菜の無人直売所を見つけました。

なかなかの品揃えでした。

このレタスを一個買いました。

お代金はこの木箱に入れます。100円。

母子を抜けて三田から帰りました。

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ランチ2種@あすか農房 丹波篠山

だいたい3カ月ごとに訪れている丹波篠山。いつものように諏訪園さんでお茶葉を購入してから、お昼まで町内を散策。それからちょっと車で移動。今回のお昼ゴハンは初めて行くあすか農房さんです。

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通りすがりに見つかるようなところではなくて、ちょっと入り込んだ場所にありました。

農房という店名の通り、地元の農産物を活かした料理を提供されているそうですが、変に気取ったりストイックな献立ではなく、いたって普通のメニューです。３つのセット構成からなる副菜と主菜を選ぶシステムです。主菜の組み合わせが多いのでちょっと迷いました。

まず、黒豆のポタージュ。

そしておひつ入りのご飯が出てきます。

あすかセットに柔らかロースカツです。1260円税込。

あすかセットはお惣菜2種に黒豆、ポタージュ、フルーツ、ご飯、味噌汁、漬物、海老ふりかけ。丹波篠山産コシヒカリのご飯はおかわり無料とのこと。

ロースカツは150g、ボリュームたっぷり。衣がサクサク、お肉がフワッとして、めちゃ柔らかいです。

このインゲンの胡麻和え、しみじみ美味しいです。

おひつご飯はたつののかみおか屋以来です。おひつからよそうっていいですね。なんか欲しくなってきました。

ふりかけでさらにご飯が美味しくなります。

こちらは同じくあすかセットのえびフライ&ヒレカツ、1220円税込です。ごちそうさまでした。

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冷やしラーメン@みなとや センタープラザ 三宮

今回は夏限定の冷やしラーメンを食べてきました。思えば西出町時代から数々の限定をいただいてきました。どれも店主さんの麺に対する探究心があふれている一杯たちでした。

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現在のメニューはこんな感じです。いろいろ食べてみたいのに、たまにしか来られないのが残念。

冷やしラーメン、750円税込です。麺は同価格で増量化。今回は1.5玉でお願いしました。

キリッと締めた麺にキンキンに冷えたジュレスープがたっぷりと注がれています。

箸を差し入れてたぐると細麺が冷たいスープをまとってきます。スープは和！なテイスト、また新たな美味しさを知りました。

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日替りランチ@洋食・喫茶 ポンシェル 駒ヶ林

先日初めて行った麺favoriを再訪したんですが、置き看板は出ているのですがシャッターが閉まってます。定休は月曜日のはず、もう開店5分前なんだけど？と思っていると隣のビル搬入口にいた警備員さんが昨日今日と臨休と教えてくれました。どうやら置き看板に貼った告知が取れてしまったよう。

ということで、お昼ゴハンは行きがけに見かけたお店に急遽変更。

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アグロガーデンに車をとめて長い地下道を通り抜けて駒ヶ林駅を過ぎたところにあるキレイな洋食屋さん。行きがけに見かけて、いい感じと思ってたんです。

favoriから戻ってきたら12時ちょい前、すでに多くのお客さんが。もう少し遅いと待たないといけなかったかも。

メニューはこんな感じ。

先のお客さんのほとんどに料理が出ていない状況だったので、けっこうのんびりできました。日替りランチ、880円税込です。他の方々の配膳を見ていたら、ライスの量が多かったので少なめでお願いしました。ちなみにライスはおかわり無料サービスのようです。

お皿がずいぶん大きいので余白が目立ちますが、見た目より量はあります。エビフライ、ミニシチュー、豚ヘレカツの3種盛りです。揚げ加減もお味も美味しい、そしてご飯がまた美味しいんです。おかわりする値打ちがあります。少なめにしてちょっと後悔？

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39天丼+鰆天+ちくわ天@さん天 大久保店

ついこないだサービス券を消化したと思ったんですが、その時もらった券がもう期限間近になっています。LINEの無料券も3日後が期限なので、なかなかまめでないとオトクをいかせません。

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39天丼のご飯小盛り、370円税込。サービス券はちくわ天にしてもらいました。けっこう大きなちくわ。縦割りの半分ですけど。

無料の鰆天がのってるんですが、二つあります。もともとのさかな天も鰆だったのかな？ただ、大きさが違う気もします。

こっちのサービス券は味噌汁にしました。

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ちゃんぽん@我が家

天候のせいで野菜が値上がりしているそうです。我が家はもっぱらJAの直売所を利用しているので比較的安価で購入している方だと思うのですが、端境期などは地物の供給が途絶えますからスーパーで買うしかありません。

また、JAで安いからとあまり大量に買い込むと野菜室が満杯になったあげくしなびてしまったり、なかなか在庫管理が難しいです。


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最近ではキャベツ中2玉で100円くらいで買ってたんですが、芯は太く葉は厚く、かつかたくて千切りで生食に不向きだったので不良在庫になってました。巻きが素直だとロールキャベツにできるんですが、葉が入り込んでキレイに剥がれません。

もう、適当にざく切りで火を通してカサを減らすことに。

ということで、ちゃんぽんにしました。キャベツ、干し椎茸、人参、小松菜、カニカマ、キクラゲ、モヤシといったところ。麺は業スーの太焼そばです。

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ジェラート@ビッグママ 大村農園 稲美町

小野の大和で食べたあと三木市街を通り、ラーメン納屋の左側を行くのが稲美町への近道で細い道路を抜けるとちょうどこないだ親子丼を食べたかしわ家さんのところに出てきます。

ここが稲美町の北東のはじっこなので、そこから町の東辺を南下すると母里あたりになります。

先日水まんじゅうを買った松葉堂があるところですが、もう一つ稲美町ではよく知られたお店があります。それはジェラートのビッグママ大村農園さんです。

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この建物には青空が似合います。

感染対策に留意されています。どうしてもジェラートのショーケースの前が密になりやすいですから、一組ずつの入店が安心です。

ここでも紫陽花がキレイに咲いています。

ショーケース。一組ずつの方が落ち着いて選べますからずっとこのままでもいいと思います。

ダブルで480円税込です。こちら側がいちごパイ、向こう側がジャンドゥイヤ(イタリアンチョコ)。妙な撮り方ですみません。外の席なので、早く撮らないと溶けてしまうとあせってしまいました。

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第35回紙上「蔵開き」byイトメン

今日、郵便が届きました。毎年6月末に開催されているイトメンの蔵開きですが、昨年と同じくたつの市の本社でのイベントは中止になったとのことです。

播州の初夏の恒例行事として親しまれている蔵開きですが、現状ではいたしかたないですね。

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そうめん、うどんなどの超特価直売、無料試食会、粗品プレゼントで大変な人出になるので、中止は仕方ないと思うんですが、来年以降コロナがおさまっても、費用と労力が掛かるという理由でイベント廃止とならないかが心配です。

通販で安く買えるだけでは面白みがありません。倉庫であれこれ物色するのが楽しいんです。

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焼肉定食+ハート&レバー@肉の大和 小野

6月から白雲山温泉ゆぴかが営業再開したので、久しぶりにゆっくりお湯につかってきました。(土日は未だ休業中)

梅雨の中休み、晴天の露天風呂は最高に気持ちよかったです。10時から入浴、休憩で1時間少々のんびりしてから肉の大和へ。ちょうど開店の11時半に到着。平日ですが何組も開くのを待ってました。

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焼肉店でノービールは辛いでしょう、お店も飲める人も。飲まないでも大声の人はいますけど、アルコールが入ってはじめて騒ぐ人もいるからコレはしょうがないですね。

メニューはこんな感じ。

強力な排気装置が全席設置してあるので換気は抜群です。

お肉到着。左はハートとレバー。右は焼肉定食のカルビ。

これで2人前です。焼肉定食は580円税込。

和牛ハートは290円税込、レバーは230円。

ほどよい火加減なのであまり手早く焼かないでも大丈夫。

定食のご飯、お味噌汁も到着。さぁいただきます。

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中華蒸し麺@同興楼 神戸元町

元町に用事に出た際、ずいぶん久しぶりに同興楼に寄ってみました。こちらは中華麺の製麺所さんです。繁華街のど真ん中に製麺工場があるとは意外に思われるかもしれませんが、このあたりは神戸でも中国料理の名店が集まっている街ですから。


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駐車場兼用の入口の奥が製麺所になっているんですが、大きな看板もなく小さなネームプレートがあるだけなので通りがかりに気がつくようなお店ではありません。現在のビルに建て替わる前は大きな看板があってなかなか歴史を感じさせる風格のある建物でした。

同興楼の焼きそば用蒸麺は1ヶ８０円税込です。帰宅してさっそく袋から出してザルに移しました。

風通しがよく涼しい所なら一週間保存ができるそうです。一週間を過ぎるようなら冷凍保存がオススメ、冷蔵庫は結露でカビが発生するのでNGとのことです。

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紫陽花@我が家

梅雨の中休みで日差しの強い日が数日続きましたが、今朝は薄曇りで空気がしっとりしています。去年色づきがもうひとつだった我が家の紫陽花。今年はキレイです。


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もう植えてから20年以上たった我が家のがくアジサイ。

ほのかな色あいが優しい感じです。

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餃子と肉団子の甘酢@餃子の王将 白川台店

餃子が食べたくなったら、ときどき行くんですが、スタンプの数が期間中に景品相当に貯まるほどにはいかない王将。ウチからこの白川台店まで10キロくらい、その間に別の店が3店ほどあるんですけどね。

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餃子は6ヶ一人前で220円税抜です。写真は3人前。この焼き色を見ると遠いけど白川台店でよかったなと。他の店が劣っていると確認したわけではないです、念のため。冒険したくないタイプだというだけです。

焼き加減の安定感抜群。

タッチパネルなんで着席したら、間髪入れず餃子を注文。それからゆっくり料理を選んでオーダーすると餃子を熱々で美味しくいただいているナイスなタイミングで料理がきます。

肉団子の甘酢、500円税抜。酢豚はよく食べているので肉団子にしてみましたが、フワッとしてなかなか美味しいです。

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ラーメン@二代目おかだラーメン 加古川

だいたい一年に4回くらいは食べているおかだラーメン。前回は3月の下旬でしたが、日曜日だったので、入店までけっこう並びました。だれからも愛されている加古川のソウルフードなので行列も当然なんですが、毎回となるとシンドイので今回は平日にしました。

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食べたことないですが以前はうどんもあったんですが、いつのまにかラーメンだけになっています。おでんはセルフ、全品100円の単一価格なので支払いは数だけの自己申告でOKです。

ラーメン、560円税込です。

分厚いチャーシュー2枚に茹で玉子、海苔、もやし。極めてオーソドックスなトッピングなんですが、このチャーシュー、柔らかくて食べ応えがあってホント美味いですよ。

そしてほの甘いスープに太麺。この麺も独特ですよ。カタイでもコシでもない、すするよりもかみしめる快感といえば近いでしょうか。

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水まんじゅう(夏みかん&こしあん)@松葉堂 稲美町

かしわ家から細い道を南下するとうまいこと松葉堂のへんに出てきます。行列があったらやめようと思ってたんですが、空いていてラッキーでした。水まんじゅうが始まっている頃ですから、混んでても仕方ないと覚悟してました。

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水まんじゅうのノボリ、コレを見ると夏だなと思います。

わらび餅も季節感を感じますが、なんといっても

この時季の一番人気は水まんじゅうです。

こしあんが80円、夏みかんが100円税込です。

もちろん中身も美味しいんですが、生地の分厚いところの食感がなんとも心地よくてたまりません。

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