初午まいり

6日は初午。ということで兵庫区の松尾稲荷神社にお詣りしてきました。

ハーバーランドのumieの駐車場に車をとめて徒歩で西出町まで。10分ほど歩くだけなのですが風が冷たい。

稲荷市場跡の海側の端にある松尾稲荷神社です。

こじんまりとしたお稲荷様です。

たくさんの奉納提灯の下を通って行くと奥にはビリケンさんも。

お詣りの後はumieからイオンモール神戸南に移動。長らく無料開放されていたイオンの駐車場ですが、近々3時間無料、買物利用で1時間追加の4時間無料に変わるそうです。

早めのお昼はサイゼリヤで。ミラノ風ドリアと

玉ねぎのズッパ、

そして私はハンバーグとご飯。ソースは別添えにしてもらいました。

ハンバーグは100g弱、普通ソースをかける味付けの場合、塩分量は肉重量の0.8%なので0.8g、付け合わせのポテトなどで0.5gとすると、推定塩分量は1.3gくらいでしょうか。

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すじカレー@我が家

ボイルした豚すじ肉がまだ余っていたので、何で使ってしまうか？思案した結果、カレーにすることにしました。

でも、他の材料を揃えるのは面倒なので

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1人分ずつに分けたのを

レトルトカレーを充分温めたところに投入してさらに加熱して熱々にしました。

圧力鍋でボイルしたのでとても柔らかくて

まるでよ〜く煮込んだようにできました。

一人前の塩分量は2.45gでした。

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菜花は春の香り 豚しゃぶ@我が家

寒波到来。当地はもともと神戸でも寒いのですが、なんとか我慢して過ごします。

ウチにいるとよけいに冷えるので、ここは前向きにウォーキングなど。

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夜はカンタンに鍋です。豚ロース肉と菜花でシンプルに。

これはJA直売所に出ていたみぶ菜です。たぶん初めて食べます。しゃっきりした食感で美味しいものです。

うまく巻けました。

菜花の根っこに近くの太い茎。トロッと柔らかくて美味しい、春の味わいです。なるべく早くあったかくなってほしいなぁ。

一人前の塩分量は1.26gでした。

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スジおこ@我が家

先週、新長田のお好み焼き屋さん「いろは」で豚玉480円を食べたんですが、すじ玉500円にすればよかったかな？と。

で、その日に寄ったスーパーで豚すじが半額だったので買って帰りました。

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とりあえず、圧力鍋でボイルして保存。巻き寿司の次の日にお好み焼きにしました。

豚バラも使います。その間にすじを並べて

ひっくり返すといい感じに焼けています。

あわてずじっくり火を通していきます。

なかなかさっくりと焼き上がりました。イカリお好み焼きソースとマヨネーズで完成です。

神戸で言うぼっかけとは牛すじ肉とこんにゃくを煮込んだもので、お好み焼きに使いますが、豚のすじでも美味しくできました。

一人前の塩分量は2.85gでした。

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玉子雑炊@我が家

昨年コメが不足したとき、ウチは在庫があったので、そのうち新米が出てくると楽観視していたのですが、その価格にびっくり。

当地のJA直売所ではまずコシヒカリが並び、いままでずっとキロ400円だったのが一気に600円に。

キヌヒカリなど他の銘柄が出てくればそのうち落ち着いてくるかな？と思っていたら、このごろはさらに650円へアップ。

出始めたキヌヒカリは去年350円だったのが600円！

政府が備蓄米放出の方針を発表後、どうなったかなと直売所に行ったら、さらに780円になっていました。

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1キロ780円なら一合150gは約120円。

いままでが安すぎたのかなぁ、とも思わなくもないですが。

ということで雑炊をすすっています。というのは冗談。

一人前の塩分量は1.45gでした。

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節分の巻き寿司@我が家

一年に一度巻き寿司を作る日。節分が今年は2月2日。3日ではない理由はよくわかりませんでした。

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午前中に用意した具。かんぴょうに椎茸、海老フライ作ったとき、残りの海老を冷凍していたので使ってしまいます。あと、玉子焼きです。

まぁまぁ巻ける感じになりましたが、

もう少し形よくしたいものです。

切った方が絶対に美味しいと思うので、丸かぶりはしません。

一人前の塩分量は2.583gでした。

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今日いち-2025年2月2日

年の数食べるのは多くてたいへんですが、有馬放香堂のは美味しいので、イケそう。神戸の老舗のお豆屋さんです。

ハンバーグとカキフライ@我が家

フライ物は準備が面倒なのですが、今シーズンはまだカキフライを食べてないなぁと気がついたので、その気になりました。

予定ではハンバーグだったのですが、まぁどちらも洋食なのでいっしょにしました。

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ハンバーグは1人100g見当です。以前買う合挽肉のパックはもっと多かったのですが、もう2人分の一食分だけにします。

塩分量0.8%にするので塩コショウは1g使いました。

チューブパック入りの牡蠣、出してみると大粒のは3つだけ、数はありますが小さいのが多かった。

一人前の塩分量は1.93gでした。

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赤カレイの煮付け@我が家

ひさしぶりにお魚の煮付けを作りました。

これまでご飯に合うように濃い味付けにしていましたが、醤油風味がキツすぎるのではないかと？

これまで朝日新聞にのった煮汁レシピを使ってましたが、見直すことにしました。

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これまでは濃口醤油を魚重量の10分の1使ってましたが、うす口醤油に変え半分量(20分の1)にしました。

うす口醤油は若干濃口よりも塩分が多いですが、量をいっきに半分にしたのでどうかな？と思いましたが、まったく味が薄いとはは感じませんでした。

今までが醤油辛すぎたかな？と反省。これからはこの煮汁でいきます。

一人前の塩分量は3.16gでした。

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