本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 極濃厚煮干は5カ月振り、やっぱり旨い・・けど。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00

定休日：月曜日 　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分)

開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺 大宮に二号店 予定の三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2020年4月15日（水曜日）18時36分訪問。先客さん5名、後客さん4名の店内。カウンター席1席を排除して営業

表題の極濃厚煮干800円は昨年の11月以来に成りました

左記の様に濃厚は大凡5カ月振りに成ってますが、其の間の二度程は煮干の白醤油を頂いていたので、身体が煮干を

欲していました、７食８食程度の提供なので、多い日は早めに無くなってしまうとか・・

久し振りの蓮華の侵入をも妨げるような濃厚な煮干スープに拘りの自家製麺を混ぜます

蓮華で味わう一口のスープは正しく中村屋総本山独自の唯一無二の物

一掬いその細麺を咥内へと誘うと・・・あれ、前の食感じゃ無い様な気がするのはこっち側の感覚の違いか

食後に聞いたら、小麦も加水率等々も変えてないとの事でしたが、麺表面のつるつる感が少なくなっているような

気のせいかな、どちらにしても独特の麺の食感は他とは違い、筆者の嗜好のど真中を外してません

其のエグミをも戻して攪拌する手法は健在の旨さで言う事は有りません

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

中村屋総本山のレビューを見る

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 万能麺で味わう、塩・・やっぱり何時物仕事！かえし円やかに

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2020年4月8日（水曜日）19時31分訪問。先客さん3名、後客さん4名で店内満席。1名の後客さん外で待ってますと

何処のお店も受け入れ態勢は、消毒や間引き営業で万全の体制で迎え入れてくれてます

後は訪れる側の意識の持ちよう

店主さんが用意した消毒液で手を消毒して券売機に向かうのも一つ、筆者の様に何処でも出来るように個人的に

ポケットに忍ばせて、ドアを空ける前に消毒するのも一つ、リスクマネジメントは各々遣る事が考えられます

自粛して疲弊する世の中を何の考えも無に騒ぎ立て誹謗中傷のメールを受ける人の呟きも多く成ってると聞きます

お店側にも訳のわからないコメントも来ると聞きます・・コロナよりも怖いのが疑心暗鬼に成った狭い了見の人の心

帰路に見掛けた時はお客さんの姿が無かったので、一仕事・・・と言っても趣味の物ですがそいつを遣っ付けて

訪問すると左記の先客さん、お休みの多いなか、営業してくれる有りがたさを感じる者は筆者だけでは有りません

小銭をすっかり使い果たしてしまったので、仕方なくお札でぽちぽちっとするのは

スーパードライ550円と味玉塩そば940円の釦、カウンター角に座り暫しまったり

目の前に綺麗なトッピングの麺丼登場、何時もの画ですが味玉は半切にされないままですが敢えて其れでもと筆者

かえしの塩が以前よりも随分マイルドになって、その名の如く可憐な女性にも受ける塩そばに成ってます

麺は表題の様な万能麺、塩にも醤油にも白醤油にも良く合ってますが、勿論各々香味油を換える仕事の店主さん

の勉強に依るものですが、どれもバランス重視の仕事が筆者の嗜好の真ん中にあり、ズバリ外れが無い

此の儘この状態が続くと多くのお店が姿を消し兼ねないこの苦難を乗り越えて欲しい物と・・・そんな想いを

馳せつつ完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

 

 

麺処福吉 極＠川越市 ホワイトボード限定の、塩そばが有れ其れに決まり！850円。

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　店舗前のスペースのみに成りました

福吉GのHP　　福吉極HP　！

2020年4月3日（金曜日）18時56分訪問。先客さん3名、後客さん2名の店内。間隔を空けたカウンター席奥に鎮座

丁度良い間隔で暫し広い店内でまったり（*^_^*）

先客さんの丼が高台に挙がった処で、道中確認したホワイトボードの画を好きな塩そばの文字が有りました

其れを撮った後何時もの黄金水600円のコール

暫く其れを遣りながらメインの塩そば850円のコールも

余り時節柄長居をして、接触機会が多くなるのも憚れるので直ぐにメイン

清んだ黄金色のスープで登場、一欠けらの檸檬が清涼感を演出

シンプルに笹切り葱と叉焼・メンマ。左記のスライス檸檬が掬い難い(笑)蓮華と供に

麺は時流に流されることのない特注麺、もちもちっとした食感の中太麺、見た目は昔懐かしい中華麺

食べる程に其の旨さを実感させてくれる秀逸麺です

アルデンテ風の茹で加減も勿論言う事無の店主さんのお仕事

今宵は多めに左記の思ったほど掬えない木製の蓮華で啜ります

麺量も筆者の嗜好の真ん中の量なので満足感が一杯

以前は持参した塩味たっぷりの梅干しを入れての麺食でしたが、何時かは其れも実行に・・・。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

麺屋 旬＠川越市 前回のこってり汁無のインパクト大なメニューからの和風の醤油も侮れない

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市で不動の人気を確立してる「麺屋　旬」さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-1105埼玉県川越市今成1-3-1　電話番号：049-223-399　営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00

定休日：火曜日　席数：カウンター8席　テーブル席4人掛け×3　駐車場：裏に5台分有今は6台分に　喫煙：可　

麺は川越・銀杏軒

2020年4月2日（木曜日）17時50分訪問。一ヶ月振りの訪問、すっかり日が暮れるのも遅くなり未だ明るいですね

さて、先客さん1名、後客さん1名の店内、訪れた前週の週末から、夜は頗る落ち込んでる客足・・・と

店舗前の通りは結構交通量も多く、外観写真を撮るのも苦労します(笑)

暖簾が朽ち果てた入口引き戸を開けると店主さん厨房に一人、挨拶を交わし間隔を空けてカウンター席に鎮座

久し振りに自慢の背脂を使わない、和風醤油のフルトッピングの旬らーめん和風1000円でお願いします

鶏出汁にほんのり節等の魚介を併せた老若男女に愛される逸品

大きめの叉焼3枚で筆者に於いては勿論十分すぎる量

加えてしゃきしゃきの白髪葱もふんだんに乗って、水菜と併せて其の食感たるや（*^_^*）

麺は地元川越の老舗銀杏軒の細麺、時流に流される事無く、オープン以来守っている提供麺

カメリアラードで覆われた塩らーめん同様、相性抜群の細麺

麺リフトはそんなふんだんに使われた白髪葱共々の物

麺量は概ね150前後だと思われますが、細麺なので満足感があります

これまた優しいスープなので完飲したい気持ちも山々では有りますが・・・(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 旬

埼玉県川越市今成1-3-1

麺屋 旬のレビューを見る

中華料理 宝亭＠川越市 駐車場2台分確保、綺麗に整備されたお隣の駐車場、今日は街中華

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは街の中華屋川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さん(^。^)y-.。o○

電話番号:049‐245-6281　営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　定休日：金曜日

喫煙：可　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席2卓　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩15分

駐車場：2台分有り　今は店主さんお一人なので出前はして無いです

2020年3月30日（月曜日）18時11分訪問。先客さん4名、後客さん1名の店内・・で暫しまったり

今宵も街中華な気分で

先ずは大瓶500円のスーパードライ

 

当ては小皿の漬物で

駐車場を借りたと有りますね、何やら大家さんが同じみたいです

以前はブロック塀で囲まれた砂利の駐車場だった処ですね

勿論、ドライのつまみは焼き餃子350円

序にレノンサワー350円

つまみは肉と玉子炒め520円

〆は久し振りの湯麺500円、たっぷり野菜の物とは違うけ鶏ガラと野菜白湯の街中華然とした風情

勿論、所謂中華麺使用

概ねそうだと思うけど、茹で加減も若干緩めの物

35年以上もお付き合いしています(笑)

どうも御馳走さまでした

勿論また来ますね(^_-)-☆

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 昼訪問は久し振り？かな、雪でも近場故のかれんほうもん！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2020年3月29日（日曜日）13時03分訪問。先客さん4名、後客さん1名の店内で暫しまったり、勿論ビールも

引き戸を開け、左手の券売機にて、先ずは有るったけの小銭を投入一番最初に押したボタンはドライのボタン

朝のラーメンを求めて行った川島のチェーン店の時は未だ雨だったけど、すっかり積った雪の中訪問

今日のランチは、この日立て続けに早々と臨時休業を打ち出したお店も多く、帰路に確認するまでは心配でした

何時ものカウンター席が空いていたので其方に鎮座して、食券三枚をカウンター席そっと置きます

併せて後ろの店内待ちの椅子にバッグを下ろしてスマフォを燻らせていると、ドライの提供が

一頻り先客さんの提供に時間を費やしていた物のすっかりその丁寧な仕事も板に着き、スムーズな提供の

かれんブラック・・川越醤油の提供です、ほんのり揚げ大蒜の香りが鼻腔を擽る（*^_^*）　

見た目富山ブラックを連想させるデフォの黒々とした塩味たっぷり？？のスープは反して甘目の川越醤油使用

中国醤油や溜り醤油のほんのりした甘さの中にも計算されたかえしの一仕事混ぜる程にもちもち感に期待が

一度其れをリフトすれば左記の食欲を誘う香りに抵抗する事すら無意味と気付くはず(笑)

こうなれば跳ねる事も厭わずいざ実食と

何時ものように唯只管満足感が残る、そんな一杯に出逢える事が出来ました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

麺屋 MANI＠川越市 大凡弐か月振りの訪問！熊本黒を葱沢で堪能しました（*^_^*）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8‐3　電話番号：049‐222-0505

営業時間：11：00～14：30　17：00～22：00（土日祝日は11：00～22：00＊スープ終わり次第終了）

席数：カウンター席7席　駐車場：無（近隣にCP多数あり）　喫煙：禁煙　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2016年10月14日　熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム　　ツイッタ‐

2020年3月23日（月曜日）17時54分訪問。先客さん無、後客さん1名の店内でほんの少しばかりまったりと

弐か月振りの訪問、店の前の道路工事は既に完了しており、お隣のプチホテルも外観は完成してます

この時勢から観光客の姿も見えず、向かいの人気のお寺さんは日本人観光客で賑わってます

お祭りが近くの神社で行われてるような事ですが・・・。

さて、引き戸を開けて左手の券売機で、今宵の目当ての熊本らーめんの黒をキャベツか角煮で頂こうと

何度か500円玉で試みましたが、直ぐに返却口に出てきます仕方が無いので全ての小銭で何とか葱トッピングの

物が買えました、もっともカウンターで現金を渡し其れ等を買う事も出来ましょうが・・その流れで

柔らかい大判の叉焼と細切り木耳、香ばしいマー油の浮かんだ豚骨はマイルドで如何程でも飲乾せる代物

麺は九州独特の細麺で、デフォの茹で上げ加減はやや硬めでの提供、バリカタでも頂けるので其方を頼むも由

綺麗に刻まれた大量の葱の食感と硬めの麺は相性も良くするするっと咥内へと誘われます

麺量は替え玉が主流の為、小食の筆者に於いても満腹中枢を刺激するまでも無く、難なく完食出来る量

電車＆徒歩で訪れれば小江戸ビールの〆の一杯として堪能できますが、帰路に伺う辛さで其れも儘ならず

煮干し系が続く昨今、豚骨も捨て難く、嬉しいお店の一つ

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 MANI

埼玉県川越市連雀町8-3

麺屋 MANIのレビューを見る

麺処福吉 極＠川越市 昼食難民に成る処、助かる極さんでみそらーめん850円を堪能しました

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2020年3月20日（金曜日）13時47分訪問。先客さん5名、後客さん無の店内で14時半迄まったりと

久し振りの昼訪問なので昼ビール600円に4個450円の焼き餃子注文

勿論道中のホワイトボード確認

奥のカウンター席に鎮座して後、左記の件へ

何処でも呑んでいるので昼のビールは格別ですが、生なら最高ですが(笑)

以前は宇都宮餃子と銘打っていましたが、今は焼き餃子として提供ですね

大ぶりの餃子、ミンチでは無く食べ応えのある肉感、大蒜は左程聞いてないので女史にも良いかも

〆は季節からは少し外れた感有るが、みそらーめん850円に100円の味玉トッピング

笹切り葱とバラの蕩ける叉焼にメンマと言ったデフォの麺バー、それだけだとちょっとさびしいので味玉

麺はデフォのメニューとは異なる、中太麺使用

もちもちっとした食感が味噌とベストマッチ

副菜頼んだ〆には丁度良い麺量、14時半を迎え暖簾を終う店主さん、そろそろお暇すると致しましょう

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 安心の一杯は、バランスが良い醤油そば780円！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2020年3月13日（金曜日）18時54分訪問。先客さん3名、後客さん2名のこ綺麗な店内で暫しまったり

先ずは引き戸を開け、左手の券売機でメニューを確認今宵は醤油そばモードでは有りますが、限定をチェック

×マークを確認して、スーパードライ550円と醤油そば780円のボタンをぽちぽちっと　

人混みや公共交通機関の利用が阻まれる昨今、懇意にさせて貰っている麺屋さんには申し訳ないのですが・・・。

徒歩で伺える最近の此方、自ずと訪れる機会も多くなります

冷えた麦酒に舌鼓を打ち、他のお客さんに迷惑のかからぬ他愛もない四方山話を挟んで、其れを当てにちびちび

先客さんと同時に調理に掛かって貰う醤油そば、万人受けの醤油だれと鶏由来のスープのバランスが良い一杯

穂先メンマ・小松菜・青葱＆大判の蕩ける肩ロースの叉焼時流のレアな物よりもこのスープに相性の良い一枚

小松菜の食感と叉焼の食感も嗜好の真ん中の仕事

バランスのとれたスープに合う、ライ麦全粒粉入りの細麺も茹で加減等々計算し尽された逸品の出来

小食の筆者に於いて、其の麺量は正に嗜好のど真中の量で、満腹中枢と満足感を十分に与えてくれます

程良く持ちあげられるリフトならずとも、丼をがつっと持ち上げて醤油の旨味を堪能できる完飲も・・・。

理性をもって敢えて誘惑に負けない意思を(笑)

どうも御馳走さまでした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

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隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 昔懐かしい中華そば＆週一提供のお弁当！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2020年3月12日（木曜日）5時45分訪問。先客さん無、後客さん4名の麺天麺バーさんで完売の店内で暫しまったり

久し振りのアップ、師匠、最近週一のお弁当作りに余念が無く、中々有りつけません柳麺

何時もの麺バーさんに依る朝ラー会

今朝は昔懐かしい鶏出汁オンリーの物

白髪葱に掛けられているのは、知り合いの者が仕事で言った硫黄島の島唐辛子で作ったラー油

旨いです、辛いです（*^_^*）

麺は丼からも判るように懇意にさせて貰っている池田先生に教えて貰った太麺

さっぱりしてる鶏出汁スープにも相性抜群

どうも御馳走さまでした

週一のお弁当にも舌鼓

アメリカンドック風のお数がメイン

鶏とでんぷのそぼろご飯

子供も大人も好きな唐揚げメイン

 

麺屋 旬＠川越市 久し振りのこってり汁なし・・満足感が堪らない（*^_^*）

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市で不動の人気を確立してる「麺屋　旬」さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-1105埼玉県川越市今成1-3-1　電話番号：049-223-399　営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00

定休日：火曜日　席数：カウンター8席　テーブル席4人掛け×3　駐車場：裏に5台分有今は6台分に　喫煙：可　

麺は川越・銀杏軒

2020年3月4日（水曜日）17時57分訪問。先客さん1名、後客さん4名の人気店の店内で暫しまったり

此処のところ、味噌目当てで二度程伺っていたので、そろそろこってり汁なしでもと訪問です

襤褸×２になった暖簾が無くなり、一見するとお隣の居酒屋さんに同化するような店舗

人気のお店、此処のところ自分的には頻繁に訪問してる感があります(^。^)y-.。o○、今日は久し振りに汁無が

味噌ラーメン提供に伴い少しずつ値上げも止む無し・・・と言う事で此方のメニューには上書きが

750円と若干の値上がりですが、まだまだ其の提供のコストパフォーマンスは良い物が有りますね

暫くすると熱々注意の和丼がカウンター高台に・・・久し振りの留学生の女性のたどたどしい日本語

お久しぶりの麺共々御対面に相成りました(笑)

綺麗に並ぶ叉焼と温泉卵、メンマの下にも茹でキャベツとしゃきしゃきのもやし

敢えて何もトッピングをする事のない盛り付け、普段ならば0円提供の爆弾と大蒜を所望する処ですが

今回は其れ等を頼まず、醤油だれと甘味とコクを演出してる背脂を堪能する事にします

麺は地元川越の銀杏軒の特注麺、レギュラーメニューよりも太めのもちもち食感の太麺

麺量は其れ等の物よりも僅10グラムしか多くはないのですが、食後の満腹中枢の満足感たるや想像容易な物

この手の汁無は麺リフトの画も想いのまま

一度断念した、徒歩での訪問で一杯呑んだ〆に頂きたいメニュー群、そろそろそんな訪問も・・・。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 旬

埼玉県川越市今成1-3-1

麺屋 旬のレビューを見る

麺屋 つらら＠川越市 19年4月以来、大凡一年振りの訪問、昼は遣ってますね～（*^_^*）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越並木にオープンした麺屋つららさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0024　埼玉県川越市並木新町2‐5桜ビル１F　電話番号：詳細不明

営業時間：17：30～23：00　日・祝17：30～22：00　席数：カウンター席10席　定休日：木曜日　喫煙：禁煙　

アクセス：JR川越線「南古谷駅」徒歩1分　駐車場：無隣にCPあり　開店日：2016年10月1日　

さいたま市の鯉沼製麺所の麺を使用　主なメニュー：ラーメン　塩ラーメン　中華そば　トロつけ麺の4種に特製　

麺は平打ち中太麺・太麺・細麺の3種から今でも三種類からは不明

2020年3月3日（火曜日）13時02分訪問。先客さん7名、後客さん8名・・・と満席。中待ち発生

夜の訪問は４度程振られたので、昼で仕事を終えたので昼訪問

中に入ると券売機の前には２名様居られます、前の人が大きな御札を交換するのを機会に、譲って貰い着席

端に陣取ると其処はセルフのライス置き場、先客さんの多くは高校生なので必須のアイテムらしい

久し振りなので売りの鶏白湯が堪能できる、塩ラーメンを特製で１０００円也

バラの炙り叉焼が数枚と鶏ハム、細切り木耳が良い食感、水菜と牛蒡のトッピングが此方の特徴

麺は余り見る機会のない鯉沼製麺さんの太麺、もちもちっとした中にも茹で方がアルデンテの様子

オープン当初はもう少し甘目の茹で加減だと記憶も、このスープとの相性はいい物です

替え玉は細麺のみで、左記の若き御仁達はこれまた必須のアイテム

ライスダイブで〆る猛者もちらほら(笑)

どうも御馳走さまでした

夜にゆっくり来たいです

また来ますね(^_-)-☆

麺屋つらら

埼玉県川越市並木新町2-5 桜ビル1F

麺屋つららのレビューを見る

麺処福吉 極＠川越市 3月から隣の駐車場は使えず、店の前だけに成ってます！

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2020年3月1日（日曜日）20時01分訪問。先客さん5名、後客さん8名のお客さんで満席状態、帰られる

後客さんも発生賑わいを見せる日曜日の夜

会計の場所にも告知が有りましたが、当然のことながら店舗前にもしっかり張ってありました

早速お客さんの車をよけて引き戸を開けますが、二台止められてるとちょっと厳しいね～

何やら昼間は大家さん、三階で仕事をされているので、無断で止めるとお金を請求されるとの事です

何れにしてもそんな揉め事は無にしてほしい物ですね

さて道中に確認するホワイトボード、前回訪れた時と同じメニューでしたので、今回はレギュラーからかな

・・・と言う前にもちろん瓶ビールで喉を潤す事にしましょうか

ビールを飲んでいると後客さん次から次に見えて満席状態が暫く続きます

其方の提供が一段落してから、炙り醤油らーめん750円に全部のせ250円のトッピング

雪平なべで炙る醤油の香りが店内に、筆者の他にも数名のお客さん注文

一番メニューの磯玉らーめんに次いで出るメニューかな

炙った醤油は若干塩味を纏って魚介由来のスープにコクを齎します

麺は時流とは一線を画す、開業以来の細麺の縮れ麺、特注の逸品の麺は老若男女に愛される麺

魚介と鶏のスープに良く絡んで持ち上げるリフト麺

久し振りの炙り醤油、何と言っても炙った醤油の香りが食欲をそそります

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

秋田ラーメン はま＠川越市 桜香るアサリラーメン950円、一年振りに堪能！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、鴨田の不毛の地に先頃開店の秋田ラーメン　はまさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0844　埼玉県川越市鴨田1160‐5　電話番号：詳細不明　営業時間：11：00～22：00（L・O21：30）

定休日：年中無休　駐車場：敷地内に10数台分あり　席数：カウンター席×5　4人掛けテーブル席×３　半個室有り

子供メニュー・ドリンクメニュー豊富にあり　醤油・塩・味噌・つけ麺・まぜそばその他限定メニューも有り

比内地鶏由来のスープ　麺は自家製麺・細麺太麺選択可能　スープはこってりとあっさりから構成　ポイントカード有り

営業時間はお店のツイッターで確認願います、スタッフさん不足で夜営業は無い日も有ります　　ツイッター

2020年2月26日(水曜日）17時43分訪問。先客さん2名、後客さん5名の店内で暫しまったり

入店すると先ずは左手の券売機でお目当ての限定麺。桜香るアサリラーメン950円のA釦をぽちっと・・な

流石に夜の部は昼の喧騒も一段落してるようで、ゆっくり頂くのは丁度良い時間帯

さて、昼間に同僚が頂いて満足していた、一年振りの桜香るアサリラーメン目当ての訪問です

麺の太麺は選択する余地は無く、あっさりとこってりも同じ、選択肢としては麺量で勿論並盛で注文

あおさが潮の風味を演出、やがて現われるであろう浅蜊群に期待は否が応でも膨らみます

蕩けるバター諸共自慢のの自家製麺を混ぜれば一層の塩風味溢れるはまワールドへと誘われます

高級小麦を使用した自家製麺は訪れる度に進化する麺、改良を重ねた貝も有ってファンも上昇してる模様で

前年は殻付きアサリ20個でしたが、今回は17個と其れに及ばずも、概ね同量の剥き身と合わせれば

納得の浅蜊感で言う事は有りません

夜の部も次から次の浅蜊注文・・人気ですね～（*^_^*）

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

秋田ラーメン はま

埼玉県川越市鴨田1160-5

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らぁめん 達磨屋＠川越市 何気に炒飯が食べたくて、町中華ではないけど野菜炒めも（*^_^*）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはちょっと寂しく成っただるま市場にあるらぁめん達磨屋さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市清水町17‐19　電話番号：049‐248-2291　営業時間：11：30～22：00

定休日：水曜日　席数：カウンター席×4　2人掛けテーブル席×2　4人掛けテーブル席×2　喫煙：可

駐車場：有り　だるま市場共用十数台分　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩12分　ベビーカーでの入店可

備考：夜も昼も地元の常連さんで半居酒屋状態

2020年2月18日（火曜日）19時32分訪問。先客さん2名、後客さん2名の店内皆さんTV観戦でまったり・・と。

さて大凡一月振りの訪問、達磨屋さん。

つい最近葱味噌を頂いたかと思ってましたが、既に一ヶ月経ってましたまあ、その前に数年たってた事を

思うと頻繁の訪問と言えなくもないですが・・。

さて先ずは何は無くても此方では生ビールでしょう450円を注文

枝豆のプチな小皿がサービスで

入店前に表のメニュー写真で確認済の野菜炒め500円

本当は肉野菜炒めが有ればと思ってましたが、無かったので野菜炒め注文もしっかり沢山の豚切り落としが

続く檸檬杯350円は炒飯セットについてくるサラダでごっくん

セット物の炒飯位の量が欲しいので助かります

意外にパラパラ系のミニ炒飯はうまいです

醤油の選択しかありませんが、返しの醤油感は少なく、豚骨スープ主体の薄味の提供麺

麺は今は亡き丸鶴さんで味わっていたような、製麺所のもちもち太麺

あちらでは喜多方をイメージして作って貰っていた麺ですが

するっと頂ける高加水のめんは万人受けする物

どうも御馳走さまでした

お向かいの市場がお休みなので酔客も少なかったのかな

また来ますね(^_-)-☆

らあめん達磨屋

埼玉県川越市清水町17‐19

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