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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定
オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)
以前から一度作ってみたかった、昆布水に浸かった麺を面持ちつけ麺
SNSで見る昆布水は、昆布と鰹節や昆布や煮干しで作ったものが多かったので、良い処取で・・・。
麺はつけ麺用に市販されてる太麺、しっかり噛み応えある中々の代物ですが、行きつけの店舗
値上げされて久しいが仕方の無いことか
栽培水菜を切らしてるので、トッピング緑はパセリを
つけ汁は一見シンプルな物ですが、大蒜とラードを使ってるので最後の最後まで熱々の優れ物
豚バラ肉の刻みを入れてボリュームアップ
鰹節と煮干しのイノシン酸干し椎茸のグアニル酸
昆布のグルタミン酸
に豚バラの最高カルテット
シンプルに麺を堪能簡単なので再食も有りですね~麺を変えて近々作ります
意外に簡単シンプルつけ麺
どうも御馳走さまでした