去年と同じ日に

買い物に行って、良いT県産のラッキョウがあった、ウーン今日の午後はキツイナーと思ったが、良い品だったので例年通り４㌔買ってきた。

それからが大変、昼食後ラッキョウのひげ根と先を切り、洗ってキレイに表皮を取り、甘酢漬けの第一工程塩漬けをした。

正味３㌔200㌘、１５㌫の塩、瓶2本に漬けた。3週間ほど経ったら甘酢に漬けます。午後６時までかかった。

出来上がると、楽しみに待っている方達に持っていって、喜んでいただきます。

結構人気があるのです(^^ゞ