冬瓜のスープ煮

農協直売所で手頃な大きさの冬瓜を購入、４㌢幅輪切りして４切れ、直径12㌢位を4等分しました。

鰹節出汁とチキンコンソメキューブ2分の1・ベーリーブ、エノキを加えて煮て、酒･酢・醤油少々で味付け。

いつもならここで豚肉を入れ、片栗粉でとろみを付け、刻み生姜をのせて食卓に出す。

が、今日は直前に電話があって長くなり、仕方なくウインナソーセージを入れて温まったところでカラシを添えて食卓に。

これが意外に美味しくて！お勧めです。