11月下旬になり、「産直」に生牡蠣が並ぶようになりました。
昨年は1キロ(20個)で600円でしたが、今年は700円に値上がりしていました(それでもお安いと思います)。
まずはたわしで良く洗い、大皿に並べて電子レンジで6,7分ほど温めると殻が開くのでレモンをかけていただきます。
翌日は殻が開かなかったものをナイフを使い開き、蒸した際に出た汁と牛乳を入れて作ったホワイトソースの中にほうれん草とブロッコリーも入れてチーズを載せて
グラタンに・・・

最近ではこの「グラタン」が食べたくて生牡蠣を購入してくるような気がします。
数年後に蓼科に移住したら多分こんなにお安くて「新鮮な生牡蠣」は食べれなくなると思うので、今のうちに堪能することにします。
昨年は1キロ(20個)で600円でしたが、今年は700円に値上がりしていました(それでもお安いと思います)。
まずはたわしで良く洗い、大皿に並べて電子レンジで6,7分ほど温めると殻が開くのでレモンをかけていただきます。
翌日は殻が開かなかったものをナイフを使い開き、蒸した際に出た汁と牛乳を入れて作ったホワイトソースの中にほうれん草とブロッコリーも入れてチーズを載せて
グラタンに・・・

最近ではこの「グラタン」が食べたくて生牡蠣を購入してくるような気がします。
数年後に蓼科に移住したら多分こんなにお安くて「新鮮な生牡蠣」は食べれなくなると思うので、今のうちに堪能することにします。