豚の角煮

豚肉のビタミンBは、牛肉の10倍らしい。栄養だけでなく、値段も考えて、最近の食事は豚肉が多い。今日は、豚バラ肉のブロックで角煮を作った。フライパンで焼いて脂身を落とした後、熱湯に入れて茹でこぼして、さらに脂を落とす。それから味付けする。手間はかかるが、それもまた楽し。ということで、出来上がり。