New Orleansの旅（超美味なBoudin編）

今日から3泊4日で、ルイジアナ州ニューオーリンズへの旅に出発。
オースティンからは、休憩等を含めて、ざっくり10時間ってとこでしょうか
このところ、長時間ドライブでどこへでも行ってしまう我が家ですから、
10時間やそこらでは、何も感じなくなりました完全に感覚が麻痺してますな。

オースティからひたすら東へ向かいます。
テキサスが大きすぎるせいで、テキサスを出るのに時間がかかります、
お隣ルイジアナ州に入り、しばらくしたところで、BoudinやらCracklinsやらの看板が目立つようになりました。
Boudinは知っているけど、Cracklinsって何と思いながら進むものの、やっぱり気になるっ
ということで、田舎町Scottの、Billy's Boudin & Cracklins。
　

中に入って驚いた
ガランとした店内は、長蛇の列これって、行列のできる店なの？
私たちが並んでいる間も、どんどん人が入ってきて、列は伸びるばかり、人気店なの？
とはいえ、何を売っているのか、分かってませんから、
店内で座って食べていた中年夫婦に聞いてみた、味見してみる？って1つくれた、
食べた彼いわく、美味しいと（表現しがたい味＆食感らしい）。


棚には、お持ち帰り用の、味付けされたお肉やソーセージ（Boudin）が売られています。
Boudinは大量に買うもんなんだ、と思ったものの、
行列している皆さんが目指しているものは、どうやら、これではない模様。
　　

みんなのお目当ては、コレ
さすがルイジアナ、カロリーを気にしてるほど人生は暇じゃない、ってか
私も大好き、揚げものバンザ～イ


Boudin Ball（チーズ入り）＄1.69。
これ、めっちゃ美味しい外カリカリの中身ネッチリで、チーズがトロリ。
いくらでも食べられそうだけど、けっこう味が濃いから、やっぱり1個が限界かも、
豚ひき肉、調味料（コレが秘訣か？）、お米を混ぜて、衣を付けて揚げたもの、日本でいうコロッケのような感じ。
でもね、私の好きな味だわ、大満足この際、カロリーのことは、頭から飛ばしませう。
　　

計り売りのSeasoned Cracklinsは＄15.99/lb。
カリカリで、可もなく不可もなく、これは買わなくて良かったかも。
角煮に使うような大きな豚肉を、揚げることで、こんなにも小さくしてしまうなんて、見た目によらず贅沢な一品。
1/4lb分が、Boudin Ball3つ分ですから、だったらBoudinがオススメ。
　

ちなみに、このScottには、Boudinのお店が6つあり、
きっと、それぞれ味の違いで競っているのでしょうね、時間があれば全店舗制覇したいくらい
でも、ニューオーリンズまで行かなければならないので、Billy'sだけで町を後にしました。
2012年、Scottは、Boudin of the Worldと宣言し、Boudinが町興しの1つになっているようです。