良い素材、良い火加減、良い味付け。

会社時代のお友だちと、ブラッスリー　ポール・ボキューズ銀座へマロニエゲート10階です。
ポールボキューズ氏が心がける料理の基本は「良い素材、良い火加減、良い味付け」
基本に忠実で、シンプル、1度食べるとまた食べたくなるような・・・だそうです

パンに付けるのは、リエット（鶏肉）とオリーブオイル
お料理の出てくるタイミングがイマイチ（当日は、満席状態であった）、お腹が空いた私たちはパンをお代わりっ
　

前菜は、ナスのラザニア仕立て（モッツアレラのクリームソース）
しょっぱなからコッテリでも、暖かいお料理がうれしかった


私はお肉料理・・・鶏胸肉のフォアグラにカリフラワーのフランが添えてあります、優しい味ですな。


チョコレートのタルトにバニラアイスクリーム


食後にコーヒー持ちにくくて小さいデザイン重視のカップ。

花かつみ

おやつは、栗ようかん緑茶が合います
三万石（福島県郡山市の和菓子屋さん）の「花かつみ」をいただきました。


花かつみ・・・松尾芭蕉が「万葉集」に詠んだ花かつみは、幻の花だそうです。
一方で、花菖蒲という説も。


薄墨色の皮むき餡に、大きな栗がたっぷり入っています。

ダラスでは味わえないこの感じ日本の幸せ。。。

トワイライト レディースディナー

ホテルの夜ごはん・・・お得なメニューを発見しました
女子3人、帝国ホテル東京のコーヒーショップ「パークサイドダイナー」に集合です
19：00からの、トワイライト　レディースディナーは、平日・女性限定
ドリンク（7種類）、野菜料理（4種類）、メインディッシュ（6種類）、デザート（3種類）から、それぞれ選ぶメニューです。
コーヒーショップとはいえ、さすが帝国ホテルちゃんとテーブルセッティング。


パンとライスから選べたので、パンを


こだわり野菜とポテトサラダ。


本日のお肉料理は、チーズミートローフ
お肉がみっちり詰まったミートローフの上に、チーズ＆マディラソースがトロリ。


コーヒーはお代わりできます
このコースは、ワインやビールも選べるので、お酒を飲む人は特にお得ですね


私が選んだフルーツタルト
お友だちは、プチパンケーキ帝国ホテルのパンケーキは、1953年からのロングセラーです。
　

中華菓子

先週、中華街にある中華菜館　同發の売店で買ってきた中華菓子が、おやつに登場

シンプルな黒餡小月餅
大きいのは胃がもたれるので買ったのは小さいミニ版。
　　
他に、ナッツがギッチリ詰まったミックスナッツ小月餅も。

サクサクで香ばしいアーモンドクッキーけっこう甘め。
　
日本では、こんなに美味しい中華菓子も食べられるチビチビと、食いだめに走ってます

Lipton Tea House 銀座

女子4人が集まって、銀座のリプトンティーハウスでアフタヌーンティー
1日5組限定なので、念のため予約をしました。

紅茶の種類がいーーーーーーーーーーーーっぱいあるので迷ったけれど、
メニューには、それぞれの茶葉の特徴が分かりやすく書いてあるので、選びやすかったです。
1杯目に選んだのは、セイロンウバ
茶葉を取って出してくれるから、時間が経っても濃くならないし、冷めないようポットにティーコゼーも


ベリーが入っています（紅茶＆炭酸水）


テーブルに、3段のアフタヌーンティー（￥3200）が来ましたっ


下のお皿から・・・ケークサレ、空豆とハムのサンドウィッチ。


カナッペ（2種類）、ミニバーガー


スコーンは6種類（プレーン、オレンジ、いちじく、煎茶、レーズン、ブルーベリー）、私は、いちじく＆煎茶にしました
クロテッドクリーム、5種類から選べるジャムはレモンカードに。
この小さいジャム・・・店頭では￥500で販売されているのを見てビックリ

ちなみに、スコーンはお代わりできます（太っ腹）。

小さなイチゴのパフェ、マカロン、紅茶とプラリネのケーキ


何故か出てきたフィナンシェ（太っ腹）。


2杯目は、シノワズリー（ダージリン＆キームン＆アールグレイのフレーバードティー）。


お友だちは、フルーツアイスティー


紅茶はもちろん、1つ1つのお料理がとっても美味しくて大満足
なのですが・・・7月10日に閉店してしまうそうです、これが最後と思うと残念