夏の日の昼ご飯

暑い日が続いてます。

おっさんは今週も名古屋まで行っているのですが、移動の間は涼しくていい。

外に出ると、干物になりそうくらいの日差しが照りつけてます。

そんな暑い日にはぴったりのランチ。

ミニトマトとバジルの冷製パスタと葉っぱたっぷりサラダ（連れはおっさんの作るサラダをこう呼びます。なるほど葉っぱしかありませんね）にスモークサーモン。



すごくさっぱりといただけて、食欲のない時にはぴったり。

バジルの香りに、トマトの甘味と酸味がいいですよ。

この間の日曜日に作りました。

作り方は簡単。

ミニトマトは半分か四つ割に。バジルは適当に切る。

それをにんにくのすりおろしかみじん切り、塩、コショウ、エクストラバージンのオリーブオイルを入れて、よく混ぜて、しっかり冷やす。

ゆでて水でしめたフィットチーネを混ぜ合わせてできあがり。

残っても、キュウリなどを足して、サラダとしても食べられます。

この日合わせたワインはこちら。



「バサ　テルモ・ロドリゲス」　

スペイン　ルエダ産の白ワインです。

フレッシュな香り、酸味のバランスがよくさわやかでキレのあるワインでした。


こんなに暑いのにおっさんは食欲が落ちないのですよ。

逆に太ってるくらい。

まあ、健康でいいのですが、ちょっと心配です。