今日の網張

天候 晴れ
しかし強風
気温かなり低め
積雪 ほんの少し
小岩井をすぎたあたりからけっこう風が強くなり駐車場についたら時おり突風が吹いていました。
それでも第1リフトB線から運航しました。風で雪が飛び斜面は吹きさらしでした。
中々第2リフトが運航せずにやきもきしている所に八幡平のガイドのH山女子の姿がありました。
この強風をついて姥倉山に登るようです。その時点になりようやく第2リフトも運航しました。
しかし第3リフトはその後強風でしばらく運休していました。
スラロームバーンはファーストトラックとは言え秋田側に若干の吹きだまりがあるだけでした。
しかしその吹きだまりの緩斜面に引っかかりスキーが外れるハプニングにがありました。幸いにしてスキーはすぐに見つけられ事なきを得ました。
モーグルバーン横はすっからかんに雪が飛ばされ硬く締まりお足上げでした。

文科省委託事業成果報告会ホテル東日本盛岡ガレッジオブビジネス釜石高校

午後からは会場をホテル東日本に移りました。
語り部講座、フードメニューを取りまとめた80分のビデオが流されました。
途中フードメニューが配られ試食しながらビデオ鑑賞になりました。
釜石からのメニュー
たいちゃんお魚シュウマイ
鮭をミンチにして中にはきざんだわかめが入る工夫が見られました。
わかめはしゃきしゃきよりややじゃりじゃりした歯ざわりがありました。何よりしょっぱかったです。 一番の問題は鮭は不漁が続き2015年には回游魚の鮭は漁獲の激減予想されそれが魚業者の最大の関心事になっています。
釜石のスイーツ
トライロール
これはラグビーの町釜石の復興とラグビーワールドカップの誘致を願った作品になると思われます。
ロールケーキにはわかめが練り込まれ創意はかいますけどスポンジはパサついて滑らかさにかけていました。
れいのチョコホンデュはラグビーボールを模したようで創意はかいますけど最初は古代文字やら呪いようにうつりました。
釜石イコールラグビーの発想は女子高生のお父さん世代の県民でなければ思いつかないでしょうねぇ… 中身には甲子かきの干し柿が入りチョコにつつまれどちかと言えばチョコの甘さが勝ち甘すぎました。ビターチョコだったら評価は違っていたかも？
フルーツなどかざりつけが盛りだくさんで少々欲張りすぎな気がしました。 それはフルーツは県産品と言えない気がするからになります。
ではわが班は？
さんまいろいろグリル
生春巻きのような生地は可能性をひめていると思いました。
しかしわずかに塩を入れては見ましたがまだ淡白な味わいでした。
さんまは当初は上にのせる予定がつつみにかわりさんまがややこぶりで食べこたえがありませんでした。 これに例えばさんまにビリ辛なネギソースをからめてつつめばと課題が上げられました。
昆布と豆サラダ
俺の評価よりグラスの盛りつけは疑問が残りスイーツだとみなさん楽しみにしたようです。
それもあり酸っぱい豆には高校生はほとんど手をつけていないようでした。 三陸いかもち
いかは柔らかく味もしみ程よい歯ざわりがあり美味しかったです。反面もちに味がなく淡白でした。
いか飯のようにもちにも味つけをするなどの工夫が求められます。
盛岡のスイーツ
福幸やまぶどうケーキ
無難な仕上がりと思えこれが一番美味しかったです。
贅沢な食材がコストに課題を残すような気がしました。
まぁ…身勝手な論調をならべましたけど起業は覚悟いりひとすじ縄では行かないようです。