久々に行ってきました。

このあいだの函館出張の際に社長とたまに外で食事をしようと誘った。

行ったところは『星龍軒』

やっぱ美味かったです。

私の感想では函館塩ラーメンの本道を行くラーメンだと思う。

スープは昆布の旨味がしっかり出てて透明感があり、飽きがこなく、最後まで飲み干せる絶妙な味。

麺はストレートで歯ごたえがあり、ほどよくスープが絡む。


いろんなトッピングで値段が高い「函館塩ラーメン」が多くなってきてますが、

ここはごく普通の「チャーシュー」、「メンマ」が載っているだけで、マスターの自信の深さを感じさせます。

しいて言えば「三ツ葉」が載っていて、スープがより上品になっているということでしょうか。

朝市の近くにあり、地元客や観光客でいつもいっぱいです。

夜は遅くまで営業していないので、お昼時に食べるのがお薦めです。

一度は訪れる価値あり。

うちの社長も美味しいといってました。


『塩ラーメン』５３０円