２０１９年 ７月２６日
久しぶりにプリンを食べたくなった。
１個づつ器で作ることが多かったけど、今回はパイ皿を使って大きなプリンを作ることに・・・・。
用意するのは・・牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンス
それと・・作り置きしておいたカラメルです。鼈甲飴のように固まっていますが、オーブンで焼いていくうちに溶けます。
今回の分は少し火を通しすぎたので苦みが多い大人の味に・・・（てか・・失敗したのが本音）
牛乳、卵、砂糖をボールで混ぜ、１０秒ほどミキサーにかけます。
出来上がったプリン液を濾してから、バニラエッセンスを振り入れ、カラメルを敷き詰めたパイ皿へ
少し余ったのでグラスで２個分・・・
１８０度に予熱したオーブンで１５分、その後１６０度で１５分・・・
天板には熱湯を注いでおきます。蒸しあげていくのですね。
きれいな焼き色がついて完成です。
冷蔵庫で冷やして８切れにカット。やはり苦みが濃くなりましたが美味しく出来上がりました。
カラメルさえ作り置きしておけば、いつでも簡単にできるスィーツです。
焼き目のついた表面が美味しい！！！
