コーヒーゼリー

２０２３年　７月１７日

　

　連日猛暑日が続いています。熱中症で病院に運ばれる人も多くなってます。外出は控え目にしています。

こう暑い日が続くと冷たいおやつが欲しくなります。昨日に続いて今日は「コーヒーゼリー」。

昨日作ったアイスクリームをトッピングして美味しく出来上がりました。

 

　

粉寒天　　　　　　　４ｇ

水　　　　　　　２００ｃｃ

コーヒー　　　　　　４００ｃｃ

粉寒天に水を加え溶かしていきます。

　

火にかけ泡立ってきて沸騰したら、２分ほどかき混ぜながら粉寒天を溶かしていきます。

　

コーヒーを加えて、もう一度沸騰させます。

　

余談ですが、沸騰させると泡が残りますよね。そんな時はラップを被せるときれいに泡が取れます。

煮物料理などでのアクを取る場合にも応用できます。

　

粉寒天とコーヒーが良く混ざったら容器に注いで冷蔵庫で冷やします。

　

２時間ほどで良く冷え、固まったコーヒーゼリーが完成。

昨日作ったバニラアイスを乗せ、濃厚なアイスクリームと苦みのあるコーヒーゼリーを楽しみました。