肉巻きおにぎり～♪

６月２４日の出来事




お昼に出先でみんなで食べようと思い持っていったおにぎり。
人数が多くて中途半端な量で足りないと思い
持ってきたことを言えずじまい・・。
そのまま持って帰ってしまいました。

時間が経っていて誰も食べそうにないので
肉巻きおにぎりにしたら激うま～♪
おにぎりの中味はしそわかめ、炒め玉ねぎに
焼肉のタレを絡めソースにし、野菜をトッピングしました。

家族に大好評でした！！

お弁当２日分

7/1の弁当


☆お品書き

　　焼き明太子ご飯

　　パスタ（残り物）
　　　挽き肉　トマト　ケチャップ　
　　　バジルソース（自家製）

　　ちくわの大葉巻き
　　　きゅうり　梅干

　　さくらんぼ
　　　頂き物・・庭に生ったのもそれなりに美味しかったけど
　　　やっぱり本場のは一味違う！

　　冷凍ミニホタテの甘辛煮

　　卵焼き

　　ささ身のソテーバジルソース

　　人参の明太子マヨ
　　　　水菜　昆布茶　黒粒コショウ



※自家製バジルソースが今まで作った中で
　一番美味しくできた＾＾
　たぶん松の実が苦手だからカシューナッツに
　変えてみたからかなあ。





６/２９の弁当



☆お品書き

　卵焼き

　竹輪とアスパラのオイスターソース炒め

　大根の煮付け

　照り焼きハンバーグ

　茹で豚とピーマンの中華味

　梅ごま塩ごはん

茹でだこ。。つるされてます。

昨日、コープのお店で、足２本と胴体の部分が少し入ってる茹蛸と
程よい大きさ（これぐらいの大きさが一番美味しい）の
生蛸のどっちを買うかさんざん迷った挙句
随分お得ということで、生蛸を買った。

塩加減も丁度よく、いい塩梅にゆであがりました＾＾

ただ・・足が７本しかなかったのがちょっと残念でした(笑）



蛸サラダバジルソース風味



しばらくつるして水気が切れた蛸をスライスして
蛸サラダにしました。
野菜のグリーンとバジルソースの色が重なって
蛸の存在感がないので撮影の後、どっさり乗せました。

蛸が美味しい季節到来！！
蛸好きにはたまりません＾＾




蛸と厚揚げと夏野菜のラタトゥイユ風



ラタトゥイユに蛸と厚揚げをプラスして煮込んでみました。


使用した野菜と調味料

　ズッキーニ　かぼちゃ　玉ねぎ　なす　
　トマト　ニンニク

　オリーブオイル　トマトソース　バジルソース
　砂糖一つまみ　塩　コショウ




夏野菜のオーブン焼き


夏野菜（かぼちゃ、ズッキーニ、なす　ピーマン）に
オリーブオイルを絡め塩コショウし、
バターを塗った耐熱容器に並べてオーブンで焼き
いったん取り出してトマトを並べ
シュレッドチーズとパン粉を乗せて焦げ目が付くまでやきました。