バームクーヘン頂きました。
KIHACHI のバウムクーヘンです。
しっとりしていて
とっても美味しい！！
だから。。。
このくらいの大きさは一人でペロッといけちゃうよ〜
。
お話あれこれ
『バウムクーヘン』はドイツのお菓子です。
ドイツ語で
”バウム” は ”木” ,
"クーヘン" は ”お菓子” の意味です。
このお菓子、
年輪のようになっているのが特徴ですね。
作り方は
太い棒に生地を巻き付けながら焼いていくのですが
家庭ではなかなか作れないです
。
以前 モバックショウ（製菓,製パンの展示会）で
マダムシンコ専用のバウムクーヘン制作機械を見た時
『すごいな〜
』と感動したのを覚えています。
コーヒーセミナー行って来ました。
本日のコーヒーは。。。
『コンゴ ミノバ』を
浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り焙煎の
４種類を飲み比べしましたよん。
同じコーヒー豆なのに
焙煎の度合いで全然違う味わいになります。
私的に このコーヒー豆の焙煎は
浅煎り、深煎りが
とっても美味しく感じました。
で
本日のケーキは
＜キャラメルシフォン＞ 
シフォンの中にナッツが入っていて
周りのキャラメルクリームと相性バッチリ
。
なにげに 上に乗っているクッキーが
とっても美味しかったのです！！
今日の
学びは
『キャラメル X ナッツ』のコンビネーション、
『コンゴ ミノバ』の焙煎度合い。。。でした。
本日も ありがとうございます
。
新春早々、
人生初の『人間ドッグ』に行って来ました
。
レントゲンや心電図はもう慣れているのですが
腹部超音波は初体験。
お腹にゼリーを塗って機具を当てて診るのですが
なんだか くすぐったくて
ぷぷっ...と笑いそうになるのを堪えるのに必死でした
。
で
イチバン緊張
していたのが ”胃カメラ”。
麻酔をかけずに行うか、
麻酔をかけて寝ながらやるか
、
もちろん
私は麻酔をお願いしました
。
私の場合 麻酔が あっという間に効いちゃうので
注射針を抜いたと同時に記憶がなくなります
。
だから。。。
気づいたら終わっていました。
詳しい結果は後日なんだけど
とりあえず今日は
”肥満一歩手前”である事を確信しました
。
なので今年は
『体の”内と外”を磨く事』 を目標にしたいと思いまっす！！！
明日からね。
今日はコレ ↓ 食べちゃったから。。。。
＜ラズベリータルト＞
美味しゅうございました
。
LUNCH忘年会で
THE FUJIYA GOHONJIN へ行ってきました。
善光寺門前にある
とってもオシャレ
なレストランです。
今日は
シェフズ ランチコース ＆ ワイン
を頂きました。
前菜の一つ、
ブルーチーズ＋リンゴジャム＋ナッツの
コンビネーションが
意外なおいしさでビックリ
＜ジャガイモのスープ＞
＜ラグーパスタ＞
＜自家製ハンバーグ＞
ワインと一緒にパクパク
頂いて。。。
そして デザート
。
ここのお店、
食事の後は希望により
場所を変えてお茶します。
お茶スペース窓から見える中庭は
こんな感じで... ↓
頂いたデザートは。。。
＜アップルパイ＞
温かくて 大きな
りんごがごろごろ入っているパイは
付け合わせのアイスクリームと
キャラメルソースがとっても良く合います
。
＜ヘーゼルナッツのタルト＞
濃厚ガナッシュにヘーゼルナッツがたっくさん
。
どちらも食べたいけど。。。
私は毎度＜アップルパイ＞を選んでしまいます。
今週で今年も終わりですが
年末年始もこちらのお店はやっているそうです。
二年参り、初詣など
善光寺に行かれる方、
絶対オススメですよ〜。
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THE FUJIYA GOHONJIN
(ザ フジヤ ゴホンジン)
レストラン予約 026-232-1241
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予約した方が良いです！
コーヒーセミナー行ってきました。
メルパルクNAGANOでやっているカルチャースクールです。
今日は３回コースの最終回。
毎回
浅煎り、中煎り、中深煎り、深入りの豆を
それぞれ２種類
８種類の中から好きな豆を選んで淹れます。
ハンドドリップで淹れたコーヒー ↓
温度８２〜８５℃で3回に分けて抽出します。
すっきりとした味わいで
とっても美味しい。
フレンチプレスは。。。 ↓
熱湯で
４分。
コーヒーのオイル分がでるので
丸みのある味わい＆粉っぽさも感じます。
コーヒーに合わせた
ケーキも出ます。
今日はティラミス！
X’mas 
カップが２種類あった！
コーヒーとティラミスってとっても仲良し
だから
ランチバイキングした後だったのに
完食しちゃいました
。
今日のコーヒーがとても美味しくて
帰りには先生のお店にコーヒー豆を買いにGO!GO!!
。
よく本 
で見るような素敵なお店が
隠れ家的にありました！
購入した豆はこちら ↓
イエメンモカ .... 中煎り
マラウィ ........ 深煎り
自家焙煎で常に焙煎したての鮮度の良い豆が揃っています。
コーヒー好きな方にオススメです！
ボーダーズコーヒーの情報は 
こちら
