かぼちゃシフォン

　かぼちゃシフォン作りました。

かぼちゃと仲良しの
シナモンとクルミ入りです。

トッピングの生クリームはラム酒を少々
シナモンかけて召し上がれ！

 

　材　料　　　　　
　　　17cmシフォン型　１台分　
・　卵黄　　　　　　　　　　L３個
・　砂糖　　　　　　　　　　２０g
・　卵白　　　　　　　　　　L４個
・　砂糖　　　　　　　　　　６０g
・　サラダ油　　　　　　　　４０cc
・　牛乳　　　　　　　　　　７０cc
・　薄力粉　　　　　　　　　８０g
・　かぼちゃ　　　　　　　１８０g
・　塩　　　　　　　　　　　少々
・　ベーキングパウダー　　　小１（３～４g）
・　シナモン　　　　　　　　少々
・　クルミ　　　　　　　　　２０g
　　　　オーブン　　１８０℃　　４０分

　作り方
　＊　クルミを オーブン120℃で10分空焼きし、細かく刻んでおく
　＊　かぼちゃを裏ごししておく

　　＊＊＊　メレンゲを作ります　＊＊＊
１。卵白を８分立てに泡立て、砂糖（６０g）を２,３回に分け塩を加えて
　　しっかりしたメレンゲを作る

　　＊＊＊　生地を作ります　＊＊＊
２。ボールに卵黄、砂糖（２０g）を入れ白っぽくなるまで混ぜる
３。サラダ油を入れて良く混ぜる
４。牛乳を加え、パシャパシャの状態で混ぜる
５。裏ごししたかぼちゃを入れてよく合わせる
６。ふるった粉類（薄力粉、B・P、シナモン）を加え混ぜ、クルミを入れて合わせる

　　＊＊＊　生地をあわせます　＊＊＊
７。６のボールにメレンゲの１/３を入れて良く合わせる
８。メレンゲのボールに７を入れてメレンゲが見えなくなるまで良く合わせる
９。ゆっくりと型に流し入れ、テーブルにトンと２回ほど落として空気を抜きオーブンへ
１０。焼き上がったら、逆さまにして冷ます
１１。完全に冷めてから、シフォンナイフで型に沿わせて切り、静かに型からはずす

　point
　生地類は良く混ぜ合わせましょう
　生地を流し込む時は、１点から
　　　（型にグルグル回しながら入れると　空気が入ってしまいます）
　焼きが足りないと型からうまくはずれません
　２～４の行程は電動泡立て器などを使ってよく混ぜて下さい
　ラム酒入りクリームは。。。
　　　生クリーム（１００g）に砂糖（３０g）を加えて泡立て、
　　　ラム酒小１／２加えました



　ラッピングは。。。
　　　　 　　
　　　　　　　　　　　ペーパーナプキン使ったよ

リボンの結ぶ位置を
ちょっと横にずらしただけで
普通のラッピングじゃなくなるよね。

　お話あれこれ

今日で２月も終わりです。
早いです。。。。

今月は雪で 慌ただしい日々でした。

先日
雪も落ち着き、久々のに美容室に行ってきました。

あ、
考える事はみな同じ。

予約したにも関わらず
６時間かかりましたよ～。

ちかれた～。

おかげで
週刊誌４冊も読破できちゃったけど。

そこに”風水”の記事があって
『鏡にお金を映しているとお金が貯まる』って！ 

さっそく
我が家の鏡の前には１万円が置かれました。 

レモンカード

　レモンカード作りました。

レモン果皮は
チーズケーキやクッキーに使うけど
果汁はいつも余っちゃいます。

本日
余った果汁でレモンカード作りました。

レモンカードは
ケーキに混ぜても、
パンケーキに乗せてもおいしいから
ぜひ作って保存して下さい。 

 

 

　材　料
・　レモン　　　　　　　　　１０個
・　砂糖　　　　　　　　　　３００g
・　バター　　　　　　　　　１５０g
・　卵　　　　　　　　　　　　３個

　　　　　中火　　約３０分

 

　作り方
　＊　レモン果汁を搾っておく
１。鍋に卵を入れ、ときほぐしてから砂糖を入れてよく混ぜる
２。やわらかくしたバターを加え良く合わせる
３。絞ったレモン果汁を少しづつ加えてよく混ぜ 火にかける
４。トロミがつき、程よい硬さになったら火から下ろし、ザルなどで漉す

　point
　レモンは電子レンジで温めてから絞るとやりやすいです
　　　（熱いので、ヤケドに注意してください）
　鍋を火にかけたら手を休めず　まぜ続けます

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　百均リボンでっす！

リボンの裏に両面テープをつけて
フタに貼付けました。 

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　アロ～ハ～ 
フラダンスしてるこのリボン。。。
かわいすぎます。

　お話あれこれ

本日ケーキの材料を買いに
イトーヨーカドーへ行ってきました～。 

そーいえば
１月に行った時、欲しいコートがあったんだけど
バタバタしていてすっかり忘れていた。 

もう売り切れちゃってるかも。。。と
売り場に行ったら
『あった～～～～！！！』 

　　大好きなヒョウ柄

『益若つばさ　東京ガールズコレクション』らしいよ。

試着して鏡見てたら
知らないおばさんに
『すごく似合ってるよ！』って言われて
気分良くして買っちゃいました～。 

やったー！！

ワッフル

　ワッフル作りました。

先日作ったブルーベリージャムで
たっぷり！ジャムを付けて食べる”ワッフル”を作りました。

 

 

　材　料
　　　 ワッフル　約　10個分
・　薄力粉　　　　　　　　　　　１００g
・　無塩バター　　　　　　　　　　３０g
・　卵黄　　　　　　　　　　　　　１個
・　卵　　　　　　　　　　　　　　１個
・　砂糖　　　　　　　　　　　　　２０g
・　塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・　牛乳　　　　　　　　　　　　１００g
・　ハチミツ　　　　　　　　　　　３０g
・　バニラオイル　　　　　　　　　少々
　　　　ガス　　約３分X２（両面）

 

　作り方
１。バターをクリーム状にし、砂糖、塩、バニラを加え混ぜる
２。卵黄と卵を少しづつ入れて混ぜ、ハチミツを入れて合わせる
３。ふるった粉類（薄力粉、B.P）を加えて混ぜる
４。あらかじめ熱しておいたワッフル型に生地を入れて３分程焼く
５。裏返して同じく３分程焼き、焼き色が付いたら出来上り
６。ジャムをのせていっただきま～す 

　point
　ワッフル型は鉄製の物を使っています
　焼きたての温かいワッフルを頂きましょ～

　ラッピングは。。。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ホワイトDAY仕様にしたよ

ビビットな赤と青の組み合わせで
POPな感じにしてみたよ～ 

不器用男子でも簡単ラッピング

 

　お話あれこれ

『簡単ラッピング講座～』

１。紙袋の上をピンキング鋏でカットする

２。お菓子を不織布などの柔らかい紙で包む

３。リボンで留めて紙袋に入れてできあがり

不織布の代わりにハンカチや、バンダナを使ってもOK!

モーツァルト チョコレート

モーツァルトチョコ見つけたよ

私の知っている
”モーツァルトチョコ”は、
まぁるい形なのですが
こちらも名前の同じ”モーツァルト”だったので
買ってみました。

原産国ドイツでしたが
日本人の口にも合う
ヘーゼルナッツの味が利いた
とってもおいしいチョコレートでしたよ。

ちなみに
昨日の”柿の種チョコ” も”モーツァルトチョコ”も
カルディで買いました！ 

柿の種チョコ

　柿の種チョコ見つけたよ

名前の通り
柿の種にチョコレートをかけたチョコ。

ちょっと塩気があって
それがチョコレートの甘さとベストマッチ 

１０年くらい前に
どこのメーカーだったか忘れてしまったけど
『かきえもん』てチョコがそうだったのです。

チョコレートが溶けかかって
再度固まってひとかたまりになったのが
とってもおいしくて
わざと熱い所において溶かしていました～。