ベリータルト作りました。
庭先にあるブルーベリーとラズベリーを使って
ベリーのタルトができました
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材 料
タルト型 16cm ２台分
＜パート・シュクレ＞
・ バター １２５g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
オーブン １８０℃ ４０～４５分
＜カスタードクリーム＞
・ 卵黄 1個分
・ 砂糖 ２０g
・ 薄力粉 １０g
・ 牛乳 １００ml
・ ラム酒 小１
電子レンジ６００w １分×４～５回
・ 生クリーム １００ml
・ 砂糖 ２０g
・ ラム酒 小1/2
・ ラズベリー、ブルーベリー 適量
作り方
＜タルト台を作ります＞
１。パート・シュクレのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で休ませる
３。型にバターを塗り、２mm程にのばしたパート・シュクレを敷く
４。フォークでピケ（空気穴を作る）し、予熱したオーブンで焼成
＜カスタードクリームを作ります＞
１。耐熱ボールに卵黄と砂糖を入れよくあわせる
２。ふるった粉を入れて合わせる
３。牛乳を加えダマにならないように よくあわせる
４。電子レンジ ６００w１分 出して泡立て器でよく混ぜる
５。４の作業を４～５回繰り返し、トロトロの状態になったらok
６。冷めたら、ラム酒を加える
＜デコレーション＞
１。空焼きしたタルトにカスタードクリームを入れる
２。８〜９分立てにした生クリーム（＋砂糖とラム酒）をのせる
３。ラズベリーとブルーベリーを飾って出来上り
point
パート・シュクレの余った生地は冷凍にできます
お話あれこれ
今日は私の誕生日
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毎年誕生日におめでとうメールをくれる学生時代の友達から
今年も朝イチで
届きました！
何十年経っても
忘れないでいてくれるのがうれしいですね〜
。
でもでも。。。
人生長く生きていると
誕生日といって特別何かする訳ではなく...
だから今日は
◯年間頑張った自分へのご褒美にケーキを作りました
これからの人生も
楽しい事、うれしい事がいっぱいありますように
。
ラズベリーをたくさん入れた
ラッピングは。。。
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２本に増えていました
。