ラムボール

　ラムボール作りました。

今日はバレンタインディ。

お酒タッブリのラムボールで
夜はワインやシャンパンと一緒に
召し上がれ～ 。

 

　材　料
　　　約　３０個分
・　パウンドケーキ　　　　　　　　３００g
・　ラム酒　　　　　　　　　　　 　  ３０cc
・　生クリーム　　　　　　　　　　　３０cc
・　コ−ティングチョコレート　　　2００g

　作り方
１。パウンドケーキを細かく崩す
２。ラム酒と生クリームを加えてよく混ぜる
　　しばらく休ませる
３。１０～１２gくらいの大きさのボールをつくる
４。チョコレートを湯せんにかけて溶かす
５。溶かしたチョコレートの中に１個づつ入れてテンパリングする
６。オーブンペーパーに乗せ、冷蔵庫で休ませる　

　point
　お酒が苦手な方は、ラム酒の代わりに同量の生クリームを使うと良いです
　チョコレートを湯せんする時、湯気がチョコレートに入らないようにしましょう
　　　つやがなくなってしまいます
　テンパリングのチョコレートは大目に使うときれいに仕上がります

　ラッピングは。。。
　　　　　　
　　　　　　　　　　百均の箱　大活躍で～す

リボンは
十字がけ ＋ 縦一文字です。
またまた百均のお花でデコしました！ 

 

ガトーショコラ

　ガトーショコラ作りました。

バレンタイン前の最後の日曜日、
みなさまいかがお過ごしですか？

今日のご紹介は『ガトーショコラ』。

今回はパウンド型で焼いたから
持ち運びもラッピングもお気軽よ。

 

　材　料
　　パウンド型　６×６×２０cm　１本分
・　チョコレート　　　　　　　　　８０g
・　無塩バター　　　　　　　　　　４０g
・　砂糖　　　　　　　　　　　　　７５g
・　卵黄　　　　　　　　　　　　　２個
・　卵白　　　　　　　　　　　　　２個
・　生クリーム　　　　　　　　　　１５ml
・　ココア　　　　　　　　　　　　２０g
・　アーモンドプードル　　　　　　１５g
・　粉糖（飾り用）　　　　　　　　適量
　　　　　　オーブン　１７０℃　４０～４５分

 

　作り方
１。チョコレートを湯せんで溶かす
２。湯せんから外し、バターを入れてなめらかになるまで良く混ぜ合わせる
３。卵黄を入れもったりするまで良くあわせ、砂糖１/２を加え生クリームを入れて混ぜる
４。卵白を固く泡立て残りの砂糖を加えて、固いメレンゲを作る
５。粉類（ココア、プードル）を合わせてふるう
６。３の中にメレンゲの１/2、粉、１/2の順に入れ、メレンゲの泡を消さないように混ぜる
７。敷紙を敷いた型に入れ、予熱したオーブンへ入れる
８。焼き上がって　冷めてから粉糖をかける

 

　point
　焼き加減は、真ん中に竹串を刺して
　　　　”ちょいと生かな？”ってくらいがちょうど良いです
　型からはずすときはあら熱がとれてからにします

 

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　簡単手提げ袋だよ

もちろんリボンはバレンタイン用。
レースペーパーは１００均です。

 

　お話あれこれ
毎度おなじみ『簡単ラッピング講座～』。

 

１。紙袋にレースペーパーをのせ、パンチで穴をあけます

２。リボンを通し片側で結びます

３。反対側にダミーリボンを結んでできあがり

あ～　簡単過ぎちゃったかしら？

ハートチョコマドレーヌ

　ハートマドレーヌ作りました。

今回はアーモンドプードルを入れて
軽めの食感に作りました。
チョコと相性抜群のオレンジを加えて
ちょっぴり大人のイメージ。。。かな。

 

　材　料
　　　　ハート型　１６個分
・　薄力粉　　　　　　　　　　８０g
・　ココア　　　　　　　　　　２０g
・　アーモンドプードル　　　　１０g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　ベーキングパウダー　　　　小２/3
・　オレンジペースト　　　　　大１
・　オレンジオイル　　　　　　少々
・　コーティング用チョコ　　　適量
　　　　　オーブン　１８０℃　約１４分

　作り方
１。粉類（薄力粉、B.P、ココア、砂糖）を合わせてふるう
２。粉の真ん中をへこませて卵を１個づついれ　都度かき混ぜて良く混ぜる
３。鍋で溶かしたバターを入れてよく混ぜ、オレンジオイルを入れる
４。オレンジペーストを加えて混ぜ、冷蔵庫で１時間休ませる
５。型にバターを塗り、粉をふってから生地を８分目まで入れる
６。予熱したオーブンへGO
７。焼けたらおへそを下にして冷ます
８。チョコレート（３００g）を湯せんで溶かす
９。マドレーヌを１こづつ入れてチョコレートをつけオーブンシートにのせ冷蔵庫へ

 

　point
　オレンジオイルやオレンジペーストがない場合は
　　　　　　　　香料にバニラエッセンスをご使用下さい 

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　　
　　　　　　　メッセージリボンとカーリングリボンだよ

リボンをハートの斜め上で結ぶのがポイント！
簡単に結んだだけなのに
なんだかかわいく見えるでしょ？



　お話あれこれ

先日の東京Gift Showで買ったリボンが到着しました。

こんなに早く届くなら
もっとバレンタイン用を仕入れてくればよかったよ。 

 

さてさて
今回のラッピングは
届いたばかりのリボンを使いましたよ～。

　　プリント柄がかわいい

ピンクのカーリングリボンはメッセージ入りです。
ひまわり 柄を使うのが楽しみでっす。

アーモンドケーキ

　アーモンドケーキ作りました。

マーガレット型のケーキなので
プレゼントにはいい感じでしょ？
もちろん
バレンタインにも
お花型でド−ンとあげちゃいましょ 。

 

　材　料
　　　　　マーガレット型　１台分
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　薄力粉　　　　　　　　　　６０g
・　ベーキングパウダー　　　　小２/３
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　アーモンドプードル　　　　４０g
・　レモンの皮のすりおろし　　１個分
・　粉糖　　　　　　　　　　　適量
　　　　オーブン　１８０℃　４５分

　作り方
＊　バターを常温で柔らかくしておく
＊　レモンの皮をすりおろしておく
＊　粉類 （薄力粉、B・P、アーモンドプードル）を合わせてふるっておく
＊　型にバターを塗っておく 

１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れ、すりおろしたレモンの皮を加えてまぜる
３。あらかじめふるっておいた粉類を２の中へ入れゴムベラで良く混ぜる
４。バターを塗った型に入れ予熱したオーブンで焼成
５。焼き上がって冷めてから粉糖をかけて出来上がり

　point
　生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
　焼け具合は竹串を刺し　生地がついて来なければ大丈夫
　中が生で上部が焦げて来た時は　上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
　型に入れたら、生地は平にならしましょう

 

　ラッピングは。。。

　　　　　　
　　　　　　　茶色のバレンタインリボンだよ

たくさん結んだリボンの蝶（輪）を
ピンキング鋏でカットしました。

 

　　

　お話あれこれ 

今日は『トリュフとラッピングの講習会』でした～。

３時間で
トリュフ作って、ラッピング してお持ち帰り。。。となるので
ガンガン進めちゃいましたが
お若いママたち、さすがでした 。

　　皆さん器用でバッチリでした。

本日の講習会でのラッピングは。。。

　　トリュフ４個入れ箱のラッピング

本日のアーモンドケーキのラッピングと同じです。

　＜用意するリボン＞
　十字がけするリボン　　　１本
　根元で結ぶリボン　　　　２本
　カーリングリボン　　　　２本 

１。リボンを十字がけします

２。別のリボンを使い、出来た蝶結びの根元で蝶結びをします

３。更にもう１本のリボンを使って、同じように根元で蝶結びをします

４。カーリングリボンでデコします

意外と簡単デコレーションでっす

ゴンチャロフ

　 ゴンチャロフ買ってきました。

２／８～１０開催の東京Gift Showへ行ってきました。

会場ではカタログもらったり、
雑貨買ったりで荷物も重かったのだけど
どんなに荷物があっても
やっぱりお江戸に行ったらお菓子は買ってこなくちゃ 。

バレンタインが間近で
チョコレート商品がたっくさんあった中
つい買っちゃったのがこちら。

実は
チョコレートでできたミニケーキなのだぁ～。 

　　ミニミニモンブラン

　　ミニミニプリン

ちょ～かわい～アイスクリームの形もあったのだけど

ラッピングがないのが残念。。。。

 

失礼ながら
リボンでちょっとだけオシャレさせちゃいました。 

　　ハートつけたよ～

缶の周りにリボンを巻いて　右上で固結びします。

 リボンの端を切りそろえ
　片側に両面テープを貼って、もう片方をくっつけて出来上がり！ 

　ハート型はリボンがけが難しいから
　　　ちっちゃいハートで簡単デコしちゃいましょ。