アーモンドケーキ

  アーモンドケーキ作りました。

中にいちじくを忍ばせて

しっとりしたアーモンドケーキが出来ました。 

 

 

　材　料
　　　　マフィン型　　約６個分
・　無塩バター　　　　　　　９０g
・　アーモンドプードル　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　５０g
・　卵　　　　　　　　　　　１個
・　ベーキングパウダー　　　小1/2
・　バニラオイル　　　　　　少々
・　ドライいちじく　　　　　６個　　　

　　　　オーブン　１６０〜１７０℃　約２０分

 

　作り方
　＊　バターを常温で柔らかくしておく
　＊　薄力粉、アーモンドプードル、B・Pを一緒にふるっておく

１。バターに砂糖、バニラを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れる
３。ふるった粉類（薄力粉、プードル、B.P)を入れて混ぜる
４。型に生地を入れドライいちじくを乗せる
５。予熱したオーブンで焼成

 

　point
　アーモンドプードルが入っているため生地が焦げ易いです。
　　　火力はちょっと低めがオススメです。
 

  

　ラッピングは。。。

　袋に入れました。

上部の両端を折って

６角形のラッピング袋が出来上り〜。

 

 

　お話あれこれ

本日ホワイトデー。

なんと

私にもプレゼントが届きました！！

クッションとチョコレート。

わ〜い

さっそくティータイムにいっただきまーす。

もぐもぐ....　もぐもぐ...

 

な〜んだか

クッションとチョコレートを狙っている

こたろうくんの視線がイタイです。

オレンジチョコケーキ

  オレンジチョコケーキ作りました。

チョコレートとオレンジって

相性バッチリだよね！ 

 

 

材　料

　　　　マフィン型（６個）　約９個分
・　チョコレート　　　　　１５０g
・　無塩バター　　　　　　　６０g
・　砂糖　　　　　　　　　１００g
・　卵黄　　　　　　　　　　３個
・　卵白　　　　　　　　　　３個
・　生クリーム　　　　　　　３０g
・　ココア　　　　　　　　　３０g
・　薄力粉　　　　　　　　　２０g
・　オレンジカット　　　　１００g 
・　オレンジスライス　　　９〜１０枚
・　オレンジオイル　　　　　少々

　　　オーブン　１７０℃　２５～３０分

 

　作り方
１。チョコレートとバターを湯せんで溶かす
２。卵黄を入れもったりするまで良くあわせる
３。砂糖１/２、生クリーム、エッセンスを加えて混ぜる
４。別のボールに卵白を入れて泡立て、残りの砂糖を加えメレンゲを作る
５。粉類（ココア、薄力粉）を合わせてふるう
６。３の中にメレンゲの１/2、粉、メレンゲ１/2の順に入れ混ぜる
７。オレンジカットを入れる
８。生地を型に入れオレンジスライスを乗せて焼成

 

　point
　焼き過ぎに気をつけましょう。

 

 

　ラッピングは。。。

百均の箱だよ。

ジュークBOXの

ラッピングBOX

金のリボンを大きめに結びました。

 

 

　お話あれこれ

愛犬のこたろうくん、

最近はお昼寝するのにこ〜んな感じ　↓　なのです。

...

いつの間にか

畳んであるお布団に

自分で潜り込んでまーす。

今日も上手に入れました。

パウンドケーキ（チョコチップ）

  パウンドケーキ作りました。

チョコチップをたくさん入れて

コーティングチョコレートと

アーモンドスライスで

おめかししました。

 

 

　材　料　
　　　中パウンド型　１台分
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　薄力粉　　　　　　　　　　８０g
・　ココア　　　　　　　　　　２０g
・　ベーキングパウダー　　　　小1/2
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　バニラオイル　　　　　　　少々　
・　チョコチップ　　　　　　１００g

・　コーティングチョコレート　適量
・　スライスアーモンド　　　　適量

　　　　オーブン　１８０℃　約４０分

 

　作り方
　＊　バターを常温で柔らかくしておく
　＊　薄力粉、ココア、B・Pを一緒にふるっておく

１。バターに砂糖1/2バニラを入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。卵黄を加えてよく混ぜる
３。別のボールで卵白を泡立て、２、３回に分けて砂糖を加えメレンゲを作る
４。２のボールへ卵白1/2、粉類、卵白1/2の順に入れよく合わせる
５。チョコチップを加える
６。 敷き紙を敷いた型に入れ、予熱したオーブンで焼成
７。粗熱が取れてからチョコレートとアーモンドを飾る 

 

 

　point
　焼け具合は竹串を刺し　生地がついて来なければ大丈夫 

 

　ラッピングは。。。

 

２本でラッピング。

チョコチップと

フルーツケーキの２本セットだよ。

 

 

　お話あれこれ

またまた新しいいちご見つけました

『しなのべリー』ですって。

 

真っ赤ないちご。

大きくて

甘くて

とっても美味しいです。

１パック食べたら

いちご狩りの気分になれま〜す。

アマンディーヌ

  アマンディーヌ作りました。

中に杏ジャムを入れて

甘酸っぱいアマンディーヌの出来上り。

 

　材　料
　タルト型　１６cm　２台分
＜パート・シュクレ＞　・・・下の台
・　バター　　　　　　１００g
・　グラニュー糖　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　１個
・　薄力粉　　　　　　２５０g
＜クレーム・ダマンド＞　・・・中のクリーム
・　バター　　　　　　　７５g
・　グラニュー糖　　　　７５g
・　アーモンドプードル　７５g
・　卵　　　　　　　　　　１個
・　ラム酒　　　　　　　　適量
＜トッピング＞
・　スライスアーモンド　　適量

・　杏ジャム　　　　　　　適量
オーブン　　１８０℃　　３０～３５分

 

 

　作り方
１。パート・シュクレのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で休ませる
３。クレーム・ダマンドのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
４。３にふるったアーモンドプードルを入れて混ぜてから、
　　ラム酒を加えて混ぜ冷蔵庫で休ませる　
５。型にバターを塗り、２mm程にのばしたパート・シュクレを敷く
６。フォークでピケ(↓)し、杏ジャム、クレーム・ダマンドの順に入れる
７。スライスアーモンドを乗せて予熱したオーブンへGO　
８。冷めてから粉糖をかけて出来上がり

 

　point
　『ピケ』とは、タルト台にフォークで空気穴を作る事です。 
 　余ったタルト生地、ダマンドは冷凍が出来ます。

 

　お話あれこれ

確定申告をされているみなさーん

もうお手続きはお済みですか？

私は２月からソワソワしていて、

申告書はすっかり出来上がっているのに

なぜかまだ提出はしていません。

日々忙しく

ずーーーーとテーブルの上に乗せたままです。

来週中には出さないと

あっという間に締めきりになっちゃうよ〜。

最近

月日が流れるのがとても早く感じる年頃です

桜シフォン

 桜シフォン作りました。

型抜きに。。。

ちょっと失敗しました〜。 

 

　材　料　　　　　
　　　17cmシフォン型　１台分　
・　卵黄　　　　　　　　　　L３個
・　砂糖　　　　　　　　　　２０g
・　卵白　　　　　　　　　　L４個
・　砂糖　　　　　　　　　　６０g
・　サラダ油　　　　　　　　４０cc
・　牛乳　　　　　　　　　　８０cc
・　薄力粉　　　　　　　　　９０g
・　桜塩漬　　　　　　　　　適量
・　ベーキングパウダー　　　小１（３～４g）
・　バニラオイル　　　　　　少々
　　　　オーブン　　１８０℃　　３０〜３５分


　作り方
 ＊  桜塩漬けを塩抜きしておく
１。ボールに卵黄、砂糖（２０g）、バニラオイルを入れ白っぽくなるまで混ぜる
２。サラダ油を入れて良く混ぜる
３。牛乳を加え、パシャパシャの状態で混ぜる
４。ふるった粉類（薄力粉、B・P）を加え泡立て器で良く混ぜ合わせる

　　＊＊＊　メレンゲを作ります　＊＊＊
５。卵白を８分立てに泡立て、砂糖（６０g）を２,３回に分けしっかりしたメレンゲを作る

　　＊＊＊　生地をあわせます　＊＊＊
６。４のボールにメレンゲの１/３を入れて良く合わせる
７。メレンゲのボールに６を入れてメレンゲが見えなくなるまで良く合わせる
８。型の底に塩抜きして水分を取った桜を並べる
９。生地を流し予熱したオーブンで焼成


　point
　生地類は良く混ぜ合わせましょう
　　　しっかりしたメレンゲが出来ていれば、泡が消える心配はありません
　桜の塩抜きはしっかり行って下さい

　お話あれこれ

今日は来客用に和菓子を買いに行って来ました。

この時期は

やっぱり桜のお菓子が多いですね。

 

『桜まんじゅう』です。

もちもちの外皮と

ピンクの桜餡で

春を感じます〜。