すき焼き風煮とダイコンの一夜漬け風サラダの夕ごはん

大変！夕ごはんも、お昼ごはんもモニターも
写真がいっぱいたまってるぅ～


16日は解凍してあった牛肉の切り落としと
ダイコンと糸こんにゃくですき焼き風煮を作りました。



ダイコンは、スライサーで薄く切り、
糸こんにゃくもゆでて一度アク抜きをします。

牛肉は熱くしてサラダ油を引いた鍋に広げ、
片側を焼いた後砂糖と醤油を入れ、
すき焼きと同じようにします。
ダイコンを入れ、糸こんにゃくも入れて味を絡めます。

いつも思うんだけど、こういうのを作ると、
なんでこんなに茶色かな...お醤油のせい？


賞味期限ぎりぎりの生食用ちくわ、
縦に1本切れ目を入れて開き、
斜めに4～5ミリ幅に切ったものを
サラダ油とごま油半々をひいたフライパンで炒め、
砂糖と白だしで甘辛に味付け。



仕上げにゴマを振りました。


あと、最近気に入っているのが、
このチーズおろし器を野菜のカットに使う事。



ダイコンを大量にカット。
ほんだしと塩を振って混ぜ、ジップロックへ。



ダイコンの汁にも、身体にいいものがいっぱい入っているので、
そのまま気にせず袋に入れたまま冷蔵庫でKeep。

食べるときに箸で取り出し、盛り付けてかつお節を振りました。



特にしょうゆも何も要らず、ほんだしと軽く振った塩、
かつお節で十分に美味しく食べることが出来ましたよん。



あとはオーソドックスなお豆腐とわかめの味噌汁とご飯。

この日も美味しくいただきました。ごちそうさま。



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