本日夜の教室。
パイ焼きあがり。
パイの中身は、シナモン風味の紅玉のコンポートとバター生地。
チョコのケーキの生地の中には、セミドライイチヂク、セミドライアプリコット、レーズンにヴァローナのカライブ。
見た目は地味。中身はリッチ！
そして生徒さん、丁寧にラッピング♪
アーモンドのクッキー作りました。
焼いた皮付きのアーモンドをザク切りにして生地に混ぜ込みます。
ホールのままやりたいところなのですが、カットした時に、ポロッと生地から外れる事が多々あるので、カットしてやる事にしています。
口当たりも味も変わって来るとは思うのですが…
穴開きのアーモンド無しクッキーは淋しいですから…
これ私のお気に入りの材料です。
ロッテガロンヌのセミドライイチヂクとセミドライアプリコット。
他のセミドライより柔らかくてとっても美味しい♪
値段は可愛くないですけどね！
秋になって焼き菓子メニューが増えています。
という事で、紅玉や栗を含めて、こういう材料の登場回数増えています！
