本日のケーキ。
シブースト、なかなかうまくキャラメリゼ出来ません…
キャラメリゼが少しズレたり、もう少ししっかり焦がした方が良いものも。
クルミとコーヒーとチョコのケーキ。
生徒さん、模様付けるのに苦戦していらっしゃいました。
ちょっとズレ気味⁈
お味噌みたいなの（笑）は、カルヴァドス風味の紅玉のキャラメリゼ、バター生地に加えます。
アパレイユを流したリンゴのタルトも。
今日はなんだかんだで、朝昼で7品作りました。
リンゴづくしの一日でした。
生徒さんお疲れ様でした！
