良い酒・・・でも評価されず

当店の近隣にも 良い純米酒を醸す蔵元さんがいる だが酒の正体が見えない部分があるのだ 色を見て 味利きすることで ある程度は 「古酒ブレンド」「古酒」「大古酒」 などの想像はできるが 酒造年度を一切明かさない もちろん新酒については 「新酒」表示をしているのでわかるんだけどね（笑） また酒質データも アルコール度数以外は一切明かさない レギュラー「純米原酒」が . . . 本文を読む