きもとのどぶの酒粕入荷！・・・発酵食品の賞味期限に思う

奈良の久保本家酒造の 「きもとのどぶの純米酒粕５００ｇ」 が入荷してきた １年熟成による旨味も濃く 人気の酒粕だ！ 詳細はこちら ところで、私はいつも思うのだが・・・ この酒粕の 賞味期限は Ｈ３０年８月２日 の表示だ ただ、発酵食品である酒粕に対して 賞味期限を設定せねばならないことが 腑に落ちない 冷蔵保存で 袋詰めした時の「味わい」や「色あい」から . . . 本文を読む