12月14日は「忠臣蔵」の日！

12月14日は赤穂義士祭呑むなら、これ！「忠臣蔵　きもと雄町純米」純米燗金太郎です。もうすぐ、赤穂四十七士が討ち入りした「忠臣蔵」の日ですね。そんな史実に思いを馳せながら一献というのも良いものです。呑むなら、当然、赤穂のこのお酒ですよね。「忠臣蔵　きもと雄町純米」きもと仕込みらしい乳酸系の爽やかな含み香と、わずかに黒糖の様な熟成香を感じる。奥行きある複雑な旨味が広がり、酸は太めで、キレとコクを . . . 本文を読む