新たな風が吹いて・・
「北島 純米 豊潤爽辛(火入れ)R5BY」
純米燗金太郎です。
田舎の消防団員の絆は特別なものがある。
ある種、親や兄弟のよう。
同じ火の粉の中をくぐり抜けてきたからね。
世代が代わり、文化的風習が代わっても・・
その絆は変わらない。
風が吹いた・・
また新しい風が吹く・・
来週は、春一番が吹く可能性もあるらしい。
😊
新たに若いお酒が入荷しました。
「北島 純米 豊潤爽辛(火入れ)R5BY」
若くてもバランス良し！）
青りんご、洋ナシ、オレンジの様な含み香を僅かに感じる。ちりちりとした炭酸感も僅かにある。まだ閉じ気味ではあるが、柔らかで奥行きある旨味がしっかりある。キレの良い夏ミカン様の酸も爽快。全体のバランスが良く、若くても呑みごたえがある酒質だ。熟成により味の複雑さが、もっと増していき、より魅力ある酒質に変遷していくだろう。
燗につけると、若い香りを僅かに感じつつ、旨味の凝縮感が増して、キリッと引き締まった酸が辛口に導き、爽快な燗酒となる。熱くして虐めながら、また燗冷めなども楽しみながら呑んでいくと面白い。
「原酒で遊ぼう！」
完全発酵の強い造りの純米原酒は、冷やしても、温めても、薄めても、味の骨格が崩れません。だから、色々遊びながら呑めるのが魅力です。
例えば・・・
1.オーソドックスに、冷酒、冷や(常温)、燗酒で呑む。
2.ロックで呑む
3.水割りで呑む
4.水割り燗で呑む
5.ソーダ割りで呑む
・・・等々、
色々試して頂き、自分に合った「温度帯」「呑み方」を見つけるのは楽しいですよ。
また、「新酒」と「古酒」をブレンドする。「酸の強い酒」と「旨味の強い酒」をブレンドしたり、「甘口の酒」と「辛口の酒」をブレンドしたり・・・
味わいの足し算や掛け算をしながら、自分でブレンドを愉しむのもOK。
頭を柔かくして遊びましょう！
お酒を電話で取り置き予約もできます。
リンクから純米燗伝道師がお薦めする純米酒の詳細情報をご覧いただけます。
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当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
(アマゾンペイの決済もOK)
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236
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