梅・・・今年の出来は？

「今年は梅が採れて採れて・・・

１００ｋｇほど採れて

配って回ってたんやけど

まだ１０ｋｇ程残ったんで

梅シロップにでもしようかなぁ・・・と思って」


と言われて

氷砂糖を買いにお客様が来店された


去年は不作だったので

今年は去年の裏で

かなりの豊作だと事前に予想されていたが・・・


実際豊作の様ですね



先日

鳥取の梅津酒造様へ行ったときにも

蔵元様が

今年の梅は良い出来だ

・・・と言われていたことを想い出した


梅津酒造様は

鳥取県湯梨浜町野花（のきょう）地区で採れた

野花梅を使用して

純米酒ベースの梅酒

「良熟梅酒　野花」を造っていらっしゃる



この「野花梅」って大きさは５～６ｃｍもあり

実が厚くてめっちゃ美味いんだわ

この梅を純米酒で漬けて

屋外タンクで３年ほど熟成させる

夏の暑さや冬の寒さの過酷な温度差に

晒されて鍛え上げられ熟成したこの梅酒の美味しいこと！・・・

もうトロ～リとして絶品なのだ

細君はこの梅酒の虜になっている（笑）

近々入荷予定なのでお楽しみに！



そして

梅が豊作で余っているようでしたら・・・



焼酎やブランデーばかりでなく

ぜひ純米酒で梅酒を漬けてみることに挑戦してみて！

熟成した時のトロ～リ感が

癖になること請け合い！




富久錦の純米原酒１８００ｍｌ：２５００円

がお薦め！


今年は・・・

純米酒の梅酒を造ってみませんか？