ふわふわやわらか新カステラ

☆高円寺にある『新カステラ』で新感覚のカステラを購入。
こちら台湾の淡水地方名物・現烤蛋糕をアレンジしたカステラ専門店。
メニューはプレーン、生クリーム入り、期間限定の3種で、この日は『新カステラ（生クリーム入り）』（880円）を注文。

写真では伝わり難いですがデカイ。
高さ約8cm、横は約18cmほどの大きさで、パっと見厚焼き玉子の様。

持ち上げると生地がプルプル揺れ、その柔らかさがわかります。

上には新カステラの焼印。

カステラ生地の間には生クリームがたっぷり。
イーストソーダや化学添加物不使用のカステラはふわふわやわらか。
まるでスフレやシフォンケーキの様で、これまで知っているカステラとは全く違います。
甘さ控えめな生クリームもふんわり軽い。
カステラ生地には甘さはほとんどありません。
なので、生クリームの甘さで丁度良い感じに。
今まで食べた事のない新感覚のカステラ。
美味い（≧▽≦）