クーズベリー

今日は終業式、子どもたちは明日から夏休みです。
気が付けば、セミが鳴いています。

ただ、本州のようなシャーシャーともミンミンともツクツクボーシでもなく、ジー・・・・
リズムも音程もなく、聞こえるのは一匹のみで、ジー・・・

非常に地味な夏！です（苦笑）


さて、我が家にはグーズベリーの木があります。

背丈は膝上くらいの小さな木なのですが、




所々に赤く染まったものも出始めたので収穫しました。




でもこの木、バラ以上にするどい棘が沢山あって、実は奥の方にあります。
収穫するにはブッシュ状の枝を抜かないと手が入りません（泣）


恐る恐る、枝を間引きながら収穫しました。





900gほど収穫できました。

赤い実は生で食べても美味しいのですが、緑の実はすっぱくて渋いので大半はジャムへ





大量の砂糖とともに鍋にかけられグツグツ・・・





思った以上に水分が出て、ゆるゆるのジャムになってしまいました。





ヨーグルトの上にかけて頂くととっても美味しいです♪