甲府鳥もつ煮

本年度「B-1グランプリ」優勝の「甲府鳥もつ煮」

調べてみたら、基本的には醤油と砂糖で煮詰めるだけらしい。

肝と心臓、玉ひも、砂ずりでやってみる。

結構美味いでぇ。