つ麦っ

ツールドにし阿波うどん部でもお世話になったS開さんのうどん店が愛媛県西条市にオープン


プレオープン半額ということもあるが、並んどるよぉ

さすがにこれまでいろんな形でうどん店と関わってきただけに、客さばきが上手い。開店時に行列ができていても、席の半分だけ埋めて体制立てなおしてからあと半分を入れる誘導なんかニクいねぇ

働く男の後ろ姿


野菜天うどん650円
盛り付けがいささか雑になってしまっているのがご愛嬌

打ち抜きの名水で作ったというやや細めのしなやか麺。優等生のクォリティ。
ネギはなんで丼と小皿と両方にあるんだろう（笑）

うどんも美味いがお冷やもかなり美味かった。恐るべし、西条の名水。