そば粉100%のパンを焼く

そば粉と砂糖、塩、ぬるま湯、ココナッツオイル、イーストだけのパンを焼きました。

今回は手近にスーパーで買った北海道産のそば粉200gを使用。

材料を滑らかに混ぜて、室温25度で1時間発酵。

パウンド型に流して

200度で20〜25分ほど焼く。

ココナッツオイルは匂いを精製してあるものですので、蕎麦の甘い香りがします。

焼き立てはモチモチで美味❤️

残りは切り分けて冷凍しました。

あ〜久しぶりに独り時間を満喫。

最近、米粉以外の穀物粉でグルテンフリーのパンを焼く意欲に燃えています。

米粉パンも美味しいんですが、もっとタンパク質を摂りたい私は蕎麦(十割)に注目。

ただ、いちいち茹でないといけないのも面倒だから、そば粉で冷凍しておける何かを作ろうと。

クレープ、ガレット、クッキーなどありますが、やはりパンが満足感ありますかね。

ネットでいろんなレシピを見て、自分なりに組み立てて焼きました。

ホームベーカリーを使わないのでちょっと手が掛かりますが、時々作ってみようかな。

黄金の48時間

なんて気持ちのいい春の陽射し❤️

今朝久しぶりに、息子を連れてショートステイセンターに行って来ました。

首都圏の緊急事態宣言や、その延長の影響で、トシヤのショートステイは3か月も中止になっていました。

あまりに久しぶりなせいか、トシヤは朝から不安定で、私を何度も羽交い締めしてきました(-_-;)

夫が早朝から家を出ていたので、今回はタクシーを利用。

まるで台風を引き連れて乗ってるみたいでしたわよ。

とはいえ、到着してスタッフさんとすんなり作業室に行ってしまいましたε-(´∀｀; )

やれやれ、もうね、この3か月の私のストレスはかなりのもんでした。

この季節に迂闊に咳もくしゃみも出来ないし。

このところ、頭痛と背面痛がひどくて参ってました。

タクシー内で大声出しても、咲き始めた花々が癒やしてくれて、今日の10時から48時間は、ごはんごはん❗️と急かされることもない

じ・ゆ・う

が、待ってるぜ👍