ハタハタ

「かろいち」で買った「ノドグロ」は昨日の夕食に煮付けて食べました。

今日は「ハタハタ」の煮付けです。

頭と内臓を取って、水と酒、醤油だけで煮付けると最高に美味しいと聞きました。

一晩、味を沁み込ませて明日いただきます。


それにしても「ハタハタ」って、秋田で獲れるものだとばかり思っていました。