鰯のつみれ汁で あったか朝ごはん

2015年2月8日の朝食。

黒豆のサラダ。
鰯のつみれ汁、焼きネギ、シメジ、柚子の皮。
インスタントコーヒー。
玄米パン、とろけるスライスチーズ、ハム　パセリ。
りんごヨーグルト　マーマレード。

黒豆のサラダは　黒豆を　一晩　水に漬け
（漬ける水の量は　豆の3倍くらいです。たぶん　ひたひたになるくらいに
黒豆がふくています。）漬け汁ごと　ビタクラフトで　煮ます。
沸騰後2～3分　弱火で煮たら　火を止めて
鍋を新聞紙5枚くらいで　包んで　更に膝掛けに包んで
3時間くらい　暖かい部屋に放置。
また　新聞紙　膝掛けを　はがして
沸騰後2～3分煮て火を止めて　また　新聞紙　膝掛けで包んで放置を　2～3回くらい繰り返すと
煮えてます。ガス代節約です。
ゆであがった　黒豆を　玉ねぎのみじん切り　ツナ　酢　黒コショウで
和えて　一晩放置した物です。

たぶん　他の　ステンレス多層鍋　土鍋でも　上手く煮えると思います。

鰯のつみれ汁は　市販の鍋物用のつみれを使いました。
長ネギは　あらかじめオーブントースターで　焼き目をつけて
できあがりに　鍋に投入します。食べるときに　中の白い部分が　熱いのでやけどに
気をつけて。
お味噌は　赤味噌です。よく合います。

今朝は　寒かった。世界が凍ってました。
北風が　すごーい勢いで　追いかけてきました。
またもや　井上陽水　氷の世界を　歌ってます。

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