2015年3月9日の朝食。
りんごヨーグルト。
インスタントコーヒー。
味噌汁 ワカメ キャベツ 椎茸 油揚げ。
ニンジンサラダ ツナ イタリアンパセリ(常備菜)。
ウインナー(お弁当の残り)。
イングリッシュマフィン ライ麦&玄米 マーガリン マーマレイドジャム。
お味噌汁は 頂く直前 スープ用寒天を入れました。
水溶性食物繊維は 意識しないと 取れません。
食物繊維をたくさん取ったつもりでも
ほとんど 不水溶性なのが 現実です。
今朝は 雨なのに 目が、かゆかったよ。
昨日 家の中に 花粉が 侵入してしまったようです。
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2015年3月8日の朝食。
沼サン。
りんごヨーグルト、マーマレイドジャム。
ニンジンサラダ。クルミ パセリ。
インスタントコーヒー。
沼サン作りました。
元祖 レシピに 忠実に 作りました。
キャベツを 鬼盛りにして
上から パンを のせて ぎゅーっと 押さえました。
ほんとに 鬼盛りのキャベツの かさが
みるみる 減っていきます。
おもしろいです。
そう 作るのがおもしろいサンドです。
そして、キャベツ大量なのに 不思議と崩れず 直立します。
味!?
もちろん すごく美味しいです。
でも パン2枚は 多すぎるので
お昼に 半分食べます。
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2015年3月7日の朝食。
キノコ目玉。
りんごヨーグルト ブルーベリージャム。
紅茶。
いつもの時間に目が覚めたけれど
今日は 土曜日もう少し寝ていたかった。
でも お腹は すくし トイレにも行きたくなるし
結局 15分くらい 布団の中で ぐずぐずして 起き出して
朝ごはん。
一口食べて なにか違う 足りないと 思ったら
今朝はチーズをのせるの 忘れてた。
寝ぼけてると ダメだ。
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2015年3月6日の朝食。
インスタントコーヒー。
りんごヨーグルト ブルーベリージャム。
味噌汁 柚子風味白玉団子入り。
コールスロー(常備菜)
ほうれん草とウインナーのタルティーヌ。ほうれん草 ウインナー とろけるスライスチーズ 塩 コショウ マヨ。
柚子風味のお団子入りお味噌汁は レシピ本に載っていました。
白玉団子の中に マーマレイドジャムと味噌を練ったものを入れ
白玉団子生地には 柚子の皮をすり下ろして入れました。
昨日 茹でて 作ってタッパーに入れて置いたので
朝は 出汁を沸かして 白玉団子を入れ 味噌を溶かして
薬味を飾るだけです。
団子の中に 味噌を入れるのが 難しくて
茹でている間に 皮がはがれて ほとんど中身が出てしまいました。
だから 柚子の香りは、するけれど中身なし団子入りお味噌汁でしたよ。
上手に出来れば おもてなしに 出したら 喜ばれること間違いなしです。
ヨーグルトにも ジャムをかけたので 今日は 炭水化物オーバーになってしまいました。
今朝は 土筆を見つけました。
土の中から 出てくるのは 土筆だけにしてくれよ。
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2015年3月5日の朝食。
キノコのタルティーヌ。ライ麦パン 椎茸 ブナシメジ 玉ねぎ パプリカ 塩 コショウ パセリ とろけるスライスチーズ。
コールスロー。(常備菜)
りんごヨーグルト、マーマレイドジャム。
インスタントコーヒー。
味噌汁 白菜 椎茸 油揚げ 青ネギ。
ライ麦パンの上に 炒めたキノコ類とチーズをのせてオーブントースターで焼きました。
味にメリハリありませんでした。
もう少し 塩コショウしても 良かったかな。でも 塩分のとりすぎは
気になるしなあ。ニンニクも入れたら 良かったけど 朝からニンニクはちょっと。
というわけで 改善の余地大の朝ごはんでした。
タルティーヌは フランス語で 「tartine」(バターやジャムなどを塗った・塗るための)パン切れだそうです。
発音が 最後eがあるのに ヌって言うのが フランス語らしくて 苦手です。
お味噌汁は 食べるとき スープ用寒天いれました。
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明日は 啓蟄ですね。
啓蟄 虫が 動き出す 恐怖の幕開けの日です。
啓蟄の 「啓」の字は 開くという意味です。
「戸」までついて 戸を開くという意味まで感じてしまいます。
「蟄」は かくれる。虫類が土中に閉じこもる。という 意味です。
誰か作家さんの 書かれた物で読んだのですが、
「執」は とらえること。 罪人をとらえて 手かせをはめる意味なんだそうです。
「啓蟄」捕まえて土の中に封じ込めた虫を 解き放つという 恐ろしい熟語です。
「啓蟄」って 漢字を見ただけでも 虫が 捕らえられてるイメージがわいてきます。
漢字を調べようと 漢和辞典の 「むしへん」を眺めているだけで 虫ずがはしってます。
2015年3月4日の朝食。
インスタントコーヒー。
納豆 アボカド 青ネギ 胡麻 海苔 わさび 添付のたれ
りんごヨーグルト マーマレイドジャム
味噌汁 ほうれん草 油揚げ
玄米マフィン きんぴら とろけるスライスチーズ。
味噌汁は 頂く直前に スープ用寒天入れました。
大袋で「スープ用糸寒天」伊那食品工業(株)を買いました。
お店によって 本体価格400円~350円の開きがあります。30グラム入りです。
効き目あります。
アボカドと納豆は相性良いですね。
やみつきになりそうです。
糖分が 気になりますがマーマレイドジャムを入れて
ペクチンの 水溶性食物繊維も意識してみました。
最近 お味噌の種類を替えました。
今までは 農業高校の生徒さんが 作った物でしたが
なくなったので、
今回は 山間部の 婦人団体が作っているお味噌です。
種類が 違うと 塩分も 違っていて
今朝は 塩がきつすぎました。
以上 朝ごはんだけ 気合いの 入っている
マサルの朝ごはんでした。
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2015年3月3日の朝食。
インスタントコーヒー。
りんごヨーグルト。
カブとツナのサラダ。
味噌汁 白菜 大根 ニンジン 油揚げ 青ネギ。
玄米マフィン アボカド とろけるスライスチーズ。
今朝は 刻む物が多すぎました。
それだけで 時間が・・・。
リンゴ刻んで
カブを刻んで塩もみ。
柚子の皮を そいで 残りは 絞って。
出汁を沸かして 大根 ニンジン 白菜 油揚げを刻んで投入
仕上げに 刻んだ青ネギ。
アボカドは ぬるっとしてまな板が 汚れるし。
玄米マフィンは2枚にカット。
冷蔵庫にある物で 経済的には すごくいい献立だったけど
面倒きわまりない組み合わせでした。
ここまで 書いて 思い出しました。
ニンジンは 皮を剥かないけれど
大根 カブの皮むきも ありましたね。
しかも 包丁 何となく 切れ味悪いです。
そろそろ 研がねば
昨日は 思っていたのに、 つい他のことに
気をとられて 忘れました。
年取ると そういう物忘れ多いんだよね。
研ぐといっても 消しゴムのような包丁磨き用のグレーのキューブに クリームクレンザーをつけて
包丁の表面を 磨くだけですが よく切れるようになります。
本格的なのは 角度が 難しくて 出来ません。
プロに お任せです。
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2015年3月2日の朝食。
りんごヨーグルト 梅ジャム。
サラダ キャベツ 玉ねぎ 紫キャベツ パプリカ ワカメ 寒天 ポン酢。
青ネギ入り卵焼き(お弁当の残り)
味噌汁 ほうれん草 揚げ玉。
インスタントコーヒー
ベーグル
チーズ。
お腹いっぱいです。
ベーグルは 1個261キロカロリーもあるので
半分にしました。
マサルは 夕ご飯も手抜きしないで ちゃんと作っていると
思われていますが 誤解です。
誤解が 一人歩きしそうで 不安です。
昨日は 「ぎょうざの満州」の冷凍餃子でした。
これに 納豆や 青菜のお浸しが つくだけです。
最近は 恒にこのメーカーの冷凍餃子が 冷凍庫にある状態ですよ。
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2015年3月1日の朝食。
ライ麦パン。
焼きキャベツ、ウインナー。
紅茶。
サラダ キャベツ 紫キャベツ 玉ねぎ ワカメ 寒天 ポン酢。
りんごヨーグルト、プルーンジャム。
サラダ用の寒天 常備しておくと便利です。
以前は 食物繊維なら なんでもいいだろうと考えていましたが
水溶性食物繊維を意識するようになって
だんだんと お腹の調子が良くなって来ました。
ご飯は 押し麦を混ぜてます。
実家の キャベツや 白菜が 全部 頭だけ 食いちぎられてました。
(紫キャベツは 見たことないのか 手をつけてません)
多分 カラスです。
柔らかくて美味しいところだけ 食べてます。
グルメだわ~♪
動物好き一家なので 特に 何の対策もしてませんよ。
スイカの時は 少し 対策したけれど 今は 放置です。
苗の代金やら もったいない気も しないではないですが。
あはは。これだけ 見事に やられたら
動物嫌いの 人なら カンカンになって 網を はったり 大変だろうな。
今朝は 寒かった!
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