そば切り 井月庵

趣味ではじめた、そば打ちの日記です。蕎麦で遊ぶ、蕎麦に遊ばれる日々 のはずが・・・ランタン、ストーブ、模型工作などへ

加水率・延し幅早見表

2015年01月21日 | そば打ち道具

みなさん、自分なりの加水率や延し幅を決めておられることと思います。

井月庵も御多分にもれず、エクセルで作っています。ホントはエクセルデータを添付したいのですがやり方が解らないので画像で添付することとしました。

 

つゆのシートも添付しますが、これこそ計算しないと意味がないので、本を読んでこんなものを作って遊んでいるという報告です。



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