今年もラッキョを漬けました

今年も　ラッキョ漬けのシーズンがきました。
5/27　土付ラッキョを1Ｋｇ購入して　第一回目の漬け込みをしました。
ラッキョ酢は　昨年の残りを使用。いつものスーパーへ「ラッキョ酢」を求めに。
酢がありません、お多福とミツカンだけです。メーカー（センナリ）に問い合わせ「まだ　入荷しますから、２～3日して行ってください」との返事。
でも　ありません。
6/15　とうとうメーカーから宅配してもらうことに。
1.8㍑が￥780Ｘ2本、送料￥570　高いラッキョ酢になりましたが、何時もの味が楽しめます。
（別に　味にこだわっているわけでは　ありませんが！！）
お酢が届いたので　第三回目の漬け込みです。もう一回目のラッキョは食べてなくなりました。
毎年　一週間に1Kgづつ漬けて　最後に2Kg漬けます。
根などを切って形を整え　塩を降り12時間くらい置きます。うす皮をむき　熱湯をかけて水分をふき取って瓶に入れ　とうがらしとラッキョ酢をいれます。「カリッとしたラッキョができます」
食べごろになると　実家や息子宅へ配ります。
今年は　5Ｋｇのラッキョ漬けで　シーズンが終わりました。