杉玉の赤しゃりと日本酒 ～はま寿司の新システム～

先日からご紹介している、親会社がスシローと同じまわらないお寿司屋の「杉玉さん」は、赤酢でシャリを合わせているのが、なんとも味わいあるように思うが、酢が普通よりきいていて出汁がシッカリしているだけかも知れない。取り敢えず新メニューの「馬刺し＠969円」を注文したが、あとは大好物のイカ・マグロに行くのは毎度のことだ。


▲お寿司居酒屋の杉玉さんの馬刺し

▲長野諏訪湖地酒「豊香」は辛口タイプ

今回は電車で来たので、辛口度・スッキリ度・しっかり度・フルーティー度などの観点から、見やすい表があったので自分好みのお味を確かめつつ、注文して実際のお味と早見表を見比べて、納得や異論を感じつつ飲み始めた。お店の名前がついている「杉玉（青森）」の辛口がトップバッターとしてふさわしい。


▲お寿司居酒屋「杉玉さん」のにぎり寿司

▲にぎり寿司３貫１円のクーポンを使う

お寿司居酒屋「杉玉」での、ランチの舟盛（一日限定10食）だと聞いているが、それを並べて大量に作っていたので、暫くは傍観者に徹して見ていたが、何とも要領よく盛られていくもんだ。本日のワシは前回気にいった舟盛りランチも、シャリが多過ぎるので再度注文することはないだろう。


▲お寿司居酒屋さんの舟盛ランチ

▲回転寿司「はま寿司さん」のデジタル回転寿司

一方、回転寿司チェーン「はま寿司」の注文は、他のお店と一緒でタブレットでおこなうのが基本で、その他の注文方法となると廻るベルト上に液晶画面でお寿司の画像が廻っているので、液晶をタッチすればクローズアップされて、一皿のお値段と数量入力画面が出るのがおもしろい。変な悪戯で現品のお寿司がまわらなくなった昨今、デジタル回転寿司で特有の文化を守る新アイデアだと思う。はま寿司さんでのお気に入りは「富士山盛りまかない軍艦@319円」であった。


▲▼はま寿司さんの富士山盛りまかない軍艦

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