５・８ 牛すね肉とカルビ肉

H矢さんから、別荘帰りのお土産に、牛肉をいただいた。
早速、昼はカルビ丼でいtだき、夜はすね肉の赤ワイン煮としていただいた。
ごちそうさまでした。

「牛肉すね肉ワイン煮」（圧力鍋）

牛すね肉６００ｇをごろごろに切り、塩コショウして小麦粉をまぶし、フライパンで焼き色をつけ圧力鍋に。
つぶしたにんにく１片と切った玉ねぎ大１個をいためて圧力鍋に。
赤ワイン１本（750ml）を煮きり（アルコールを飛ばし）圧力鍋に。
トマトケチャップ、ウスターソース、ハチミツ、しょうゆ各大さじ３を圧力鍋に。
ロリエ、固形スープ１個も加え、火にかける。
４０分圧をかけて煮て出来上がり。


朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、キウイ、アボカド、ミネオラオレンジ、レモン、りんご、バナナ、きな粉、ヨーグルト、アマニ油）
昼　・カルビ丼・酢漬け
夕　・にぎり寿司(えび、かすご、いか、鉄火)・牛すね肉のワイン煮・茹でソーセージ・レタスと玉子の炒めもの・サラダ・冷奴

頂き物・牛すね肉、カルビ肉(H矢さん)