フライパンで夏野菜カレー

昨日、ある料理番組を見ていたら、挽肉と夏野菜を使って煮込まないで作れるカレーというのを紹介していました。

そう、フライパン１つで出来ます。

ちょうど、使いかけの「ハウスバーモントカレー」が２片だけ冷蔵庫に残っていました。

あと、夏野菜も先週の土曜日に、お笑いライブの物販で買って来たズッキーニと万願寺唐辛子、それと実家で貰って来た茄子があります。

これで、夏野菜カレーを作っちゃいましょうか。

（以下、実際に作りましたが、テレビの作り方通りではありません。具材の夏野菜も殆ど一緒ではありませんので、念のため）

フライパンに油を引いて、挽肉を炒めます。

そこへ、おろしたにんにくと生姜を投入。

挽肉に火が通ったら野菜を入れます。

そして、水は１５０ｃｃくらい入れたかな。

煮立ったら、カレールウを包丁で細かく刻んだのをドボン。

あと、テレビではケチャップを入れる！と言っていたので、ケチャップも少々。

これだけでは甘いので、ここで八幡屋磯五郎の「七味ガラムマサラ・焙煎」を振り掛けて最後の一煮立ち。

ちゃんとした肉も、玉ねぎ・人参・じゃがいもの定番野菜さえも入っていない夏野菜カレーの出来上がり。

ご飯は０．５合（１合の半分）しか炊いてありません。

お皿に装って、作ったカレーを全部掛けてしまいました。

どうです。

煮込んでないので、夏野菜がしっかり存在感を主張しています。

ん～、めちゃくちゃ美味しい！

挽肉だとカレーにコクがでますね。

ケチャップも良いアクセント。

にんにく・生姜の風味も効いています。

何より、七味ガラムマサラを入れたことにより、スパイシーで辛くなりました。

これは手軽に作れて、しかも美味しくていいや！

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