米研ぎ

こんばんは　　鈴木有機農園です。

 

　今朝5Cm程の積雪でした。9時過ぎから久子さんと梅ちゃんが白米を研ぎはじめ1時間半掛かり、午前中に終わりました。終わった途端、吹雪きのような風が吹き、お茶飲みながら皆で笑顔になりました。私は麹を養生するための保温マットを敷く台を作って、網袋60個並べられるように作り替えて保温マットを敷き準備万端です。明日は7~8人体制で麹作りです。