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昨日、天日干しを終了し、保存容器に入れた。
730mlの容器が梅１kgにちょうど良い大きさだ。
この後、梅酢を容器の上から振りかけた。
昨年ものは、梅酢がほどよく染みていて良い塩梅だったが、保存の際に梅酢をかけたのかどうか記憶が全くなかった。(笑)
固いままでは嫌なので少し振りかけることにした。悩ましいところだ。
今年の天日干しは４日だった。
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