これ何

近所の住んでいる小父さんが軽トラに乗って来て
これなんだか分かるといっておいて帰った物小芋のようにも
見えますが何だか分かりますか?






土を除けて洗って見るとこのような小芋にも似ています、


洗って包丁で切ってみると香りからしてウドです、
土の中の未だ芽が出てない分を掘ったものです、
今年は寒いので普通の収穫までには未だ一ヶ月くらいかかる
だろう思います。無理やり掘り出されたウドも寒そうです、
酢味噌あえにして頂くと香りが多く美味しく頂きました。