蓮根

去年の秋だったかＮＨＫテレビの『ガッテン！』という番組で、レンコンのことが紹介されました。
レンコンは節ごとに食感が違い、地下茎に近い１節目はホクホク、遠いものほど繊維が多いのでシャキシャキ感があるとか。
でも私は思いました。
大きなレンコンは切って売られていることが多いから、素人が見た目で見分けるのは難しいだろうと。

と思っていたら登場していたんです。
ホクホク、シャキシャキの違いを表示したレンコンを
何と素晴らしい
煮物にはホクホクをとか酢の物にはシャキシャキをとか、難しいことはあるようだけど、私はシャキシャキ蓮根が大好きなので、
２節目のシャキホクを選びました。（シャキシャキだけのものは売っていなかった）