おくらの・・・
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配偶者が、キッズの家で食事したときに、キッズが作って出してくれた
”おくらのから揚げ”みたいなものが、美味しかったようで、私に作ってとリクエスト
キッズが作る所をしっかり見ていなかったが、聞くところ、結構簡単に作っていたらしい
それと、おくらは、小さく切ってあって、チャイルドでもパクパク食べれるサイズだったとのこと
・・で、リクエストの”おくらのから揚げ”を作ってみた
何時も作る鶏のから揚げと同じような味付けで、作ってみたのがこれ！
(おくらのから揚げ)
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揚がったおくらのから揚げを一つ、口に運んで食べてみると、
サクサクっとした食感で、あとからおくらのあのねばりが口に広がった
サクサクっと食べれるので、おやつにも行ける感じだ
衣を多くして揚げたら、中がおくらだときずかないかもしれない
これは、なかなか美味い、酒の肴になる
実際、これを肴に熱燗で’きゅーっと’一杯飲んだが、美味かった（＾＾
また作りたいと思います
備忘録
おくらの頭部分の固い所を、剥いて頭の茎部分をカットして、おくらを三等分
お尻部分を少しカット
おくら １２，３本
（小さく切ったおくら）
oku_1.jpg
ビニール袋に、切ったおくらを投入して、各調味料を適量入れて、もみもみする
醤油 大さじ １．５
チューブしょうが 少量（小さじ２）
チューブニンニク 少量（小さじ２）
粉鶏ガラ 大さじ １
小麦粉 大さじ ２
片栗粉 大さじ ２
（おくら、調味料を投入してもみもみ）
oku_2.jpg
揚げ物用の鍋（フライパンでもよい）に油を少量入れる
（少量の油を入れる）
oku_3.jpg
揚げ物の要領で、切ったおくらを投入して、揚げる
（おくらを揚げる）
oku_4.jpg
きつね色に揚げたら、バットに上げて、あぶらを切る
（仕上がったおくらのから揚げ）
oku_5.jpg
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